Shahi Chai Recipe: भारत के प्रमुख व्यंजनों में चाय भी शामिल है और यहां के लोगों को चाय पीना काफी पसंद भी है. चाय के प्रति दीवानगी तो यहां लोगों में सिर चढ़कर बोलती है. आपने कई सारे लोगों को देखा होगा कि चाय का नाम सुनते ही उनके चेहरे खिल जाते हैं. वैसे तो कई तरह से चाय बनाई जाती है लेकिन जब बात शाही चाय की हो रही हो तो इसका स्वाद और भी खास हो जाता है. आज आपको इस शाही चाय की आसान रेसिपी बताते हैं. इसे पीने के बाद मेहमान आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे. अब इसकी रेसिपी बताते हैं.
शाही चाय बनाने की सामग्री
- फुल क्रीम दूध – 2 कप
- पानी – 1 कप
- चाय पत्ती – 2 छोटे चम्मच
- चीनी – स्वादानुसार
- इलायची – 2 (दरदरी कुटी हुई)
- दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- केसर – 4 से 5 धागे
- बादाम – 4-5 (बारीक कटे हुए)
- पिस्ता – 4 से 5 (बारीक कटे हुए)
- लौंग – 2
- गुलाब जल – 2-3 बूंद
- मलाई – 1 बड़ा चम्मच
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शाही चाय बनाने का तरीका
- शाही चाय बनाने के लिए सबसे पहले एक पतीले में पानी और दूध डाल कर उसे धीमी आंच पर गर्म होने दें.
- पानी में उबाल आने के बाद आप इसमें चाय पत्ती, इलायची, दालचीनी, अदरक, लौंग और केसर भी डाल दें.
- इसके बाद आप चाय को मध्यम आंच पर 5-7 मिनट उबालें.
- अब आप चाय में स्वादानुसार चीनी डालें और 2-3 मिनट तक पकने दें.
- चाय का रंग ब्राउन हो जाए तो गैस बंद कर दें.
- अब कुल्हड़ या कप में चाय को छान लें.
- इसके बाद आप इस चाय के ऊपर से कटे हुए बादाम, पिस्ता और एक चम्मच मलाई डाल दें.
- अब आप इस चाय को सर्व कर दें.
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