Besan Gud Laddu Recipe: चीनी वाली मिठाइयों को कहें अलविदा, इस दिवाली बनाएं बेसन और गुड़ के लड्डू और बांटे प्यार की मिठास
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Besan Gud Laddu Recipe: अगर आप इस दिवाली बिना सेहत के खराब होने की चिंता के मिठाइयों का मजा लेना चाहते हैं तो बेसन और गुड़ के लड्डू आपके लिए सबसे बेस्ट ऑप्शन है. इसे बनाना आसान है और एक बार बनाकर आप इसे 15 दिनों तक स्टोर करके रख सकते हैं.
Besan Gud Laddu Recipe: दिवाली का त्यौहार हो और इसमें जिक्र मिठाइयों का ना हो ऐसा तो हो ही नहीं सकता. दिवाली का त्योहार मिठाइयों के बिना अधूरा भी लगने लगता है. लोगों की मिठाइयों का शौक तो होता है लेकिन कई बार वे इस बात को सोचकर भी मन मारकर रह जाते हैं क्योंकि इनमें काफी ज्यादा चीनी होती है और एक से ज्यादा खा ली जाए तो इससे सेहत पर बुरा असर भी पड़ सकता है. अगर आपकी भी यही समस्या रहती है तो आज की यह मिठाई आपके लिए एक परफेक्ट और बैलेंस्ड ऑप्शन है. आज हम पको बेसन और गुड़ के लड्डू की आसान और हेल्दी रेसिपी बताने जा रहे हैं. इन लड्डुओं की खास बात यह भी है कि इनका टेस्ट को जबरदस्त होता ही है और इनमें चीनी न होने की वजह से यह आपकी सेहत के लिए हानिकारक भी नहीं है. तो चलिए इसे बनाने की आसान रेसिपी जानते हैं.
बेसन और गुड़ के लड्डू बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- बेसन – 2 कप
- देसी घी – आधा कप
- गुड़ – तीन चौथाई कप कद्दूकस किया हुआ या टुकड़ों फिर में
- इलायची पाउडर – आधा चम्मच
- कटे हुए ड्रायफ्रूट्स – 2 बड़े चम्मच
बेसन और गुड़ के लड्डू बनाने की आसान रेसिपी
- बेसन और गुड़ के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक भारी तले वाली कढ़ाई में घी डालें और जब घी हल्का सॉफ्ट हो जाए तो बेसन डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए फ्राई करें. इसे लगभग 10 से 12 मिनट तक फ्राई करें जब तक इसका रंग हल्का गोल्डन न हो जाए और इसमें से खुशबू न आने लगे.
- इसके बाद एक छोटे पैन में 2 से 3 चम्मच पानी डालकर उसमें गुड़ डालें और धीमी आंच पर पिघलने दें. इस बात का ख्याल रखें कि इसे ज्यादा पकाना नहीं है. आपको इसे सिर्फ इतना ही पकाना है कि गुड़ पूरी तरह घुल जाए.
- अब फ्राई हुए बेसन को थोड़ी देर ठंडा होने दें और फिर उसमें पिघला हुआ गुड़, इलायची पाउडर और ड्रायफ्रूट्स डालें. इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं ताकि सबकुछ स्मूद और यूनिफार्म हो जाए.
- जब मिश्रण गुनगुना हो तब थोड़ी-थोड़ी मात्रा में लेकर गोल लड्डू बना लें और इसे प्लेट या ट्रे में ठंडा होने के लिए रख दें.
- जब ये पूरी तरह से ठंडे हो जाएं तो इन्हें एयरटाइट डब्बे में स्टोर करके रख दें.
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लेखक के बारे में
By सौरभ पोद्दार
सौरभ पोद्दार एक लाइफस्टाइल जर्नलिस्ट हैं और पिछले 4 सालों से डिजिटल मीडिया में एक्टिव हैं. उन्होंने रांची के सेंट जेवियर्स कॉलेज से जर्नलिज्म और मास कम्युनिकेशन में मास्टर्स किया है. फिलहाल, सौरभ 'प्रभात खबर' के डिजिटल प्लेटफॉर्म पर बतौर कंटेंट राइटर काम कर रहे हैं. सौरभ को उन टॉपिक्स पर लिखना सबसे ज्यादा पसंद है, जो हमारी रोजमर्रा की जिंदगी से जुड़े हैं. उनके आर्टिकल्स में आपको हेल्थ, फिटनेस, स्किन-हेयर केयर, पेरेंटिंग, हेल्दी रेसिपीज, घरेलू नुस्खे, रिलेशनशिप और वास्तु शास्त्र जैसी उपयोगी जानकारियां मिलेंगी. फिटनेस और अच्छी सेहत सौरभ की निजी जिंदगी का भी अहम हिस्सा हैं. वे जिन विषयों पर लिखते हैं, उन्हें अपनी रूटीन में फॉलो भी करते हैं. उनका मानना है कि जब आप किसी चीज को खुद एक्सपीरियंस करते हैं, तभी दूसरों तक सही और प्रैक्टिकल जानकारी पहुंचा सकते हैं. उनकी हमेशा यही कोशिश रहती है कि वे ट्रेंडिंग टॉपिक्स पर बिल्कुल आसान और आम बोलचाल की हिंदी में लिखें, ताकि हर पाठक उसे आसानी से समझ सके. यही वजह है कि उनके लिखे आर्टिकल्स काफी एंगेजिंग और SEO-फ्रेंडली होते हैं.
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