Chole Recipe Without Onion Garlic: ना लहसुन, ना प्याज… फिर भी मिलेगा उंगलियां चाटने जैसा स्वाद 

Chole Recipe Without Onion Garlic: अगर आप सावन में या किसी खास त्योहार में बिना लहसुन और प्याज के सब्जी बनाने का सोच रहे हैं, तो आज हम आपको इस लेख में बिना लहसुन प्याज इस्तेमाल किए छोले बनाने के बारे में बताने जा रहे हैं.

Chole Recipe Without Onion Garlic: अगर आप उन लोगों में से हैं जो यह मानते हैं कि बिना लहसुन-प्याज के खाना फीका लगता है, तो एक बार इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें. इसे आप पूजा के बाद भोग के रूप में, हल्के खाने या फिर किसी खास अवसर पर बना सकते हैं. ये छोले की रेसिपी न सिर्फ जल्दी बन जाती है बल्कि स्वाद में भी पंजाबी छोले से कम नहीं होती हैं. ऐसे में आज हम आपको इस लेख में बिना लहसुन-प्याज के छोले बनाने के बारे में बताने जा रहे हैं. आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में.  

बिना प्याज-लहसुन के छोले बनाने के लिए सामग्री 

• काबुली चना -1 कप (रातभर भीगा हुआ)
• टमाटर – 2 (बारीक पिसे हुए)
• अदरक -1 टुकड़ा (गार्निश किया हुआ)
• हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
• हरा धनिया – 2 कलियां (कटा हुआ)
• चाय पत्ती – 1 चम्मच (कपड़ें में बांधकर)
• तेजपत्ता -1
• जीरा – 1 चम्मच 
• हल्दी – 1 चौथाई चम्मच  
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच 
• लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
• गरम मसाला – आधा चम्मच 
• नमक – स्वाद अनुसार
• तेल – 2 चम्मच 

बिना प्याज-लहसुन के छोले बनाने की विधि 

• सबसे पहले भीगे हुए चने को, चाय पत्ती की पोटली को कुकर में डालें, फिर उसमें थोड़ा नमक डालकर 4-5 सीटी आने तक उबाल लें. उबलने के बाद पोटली निकाल दें।
• अब एक कड़ाही में तेल गरम करके, उसमें जीरा और तेजपत्ता डालें. 
• फिर अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें. इसके बाद इसमें पिसा हुआ टमाटर डालें और भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए. 
• इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और  गरम मसाला डालें. मसालों को अच्छी तरह भून लें.
• अब मसाले में उबले हुए छोले डालें और अच्छे से मिक्स करें. 
• जरूरत अनुसार थोड़ा पानी मिलाकर 5-10 मिनट धीमी आंच पर पकाएं, जिससे सारे मसाले अच्छे से मिल जाएं. 
• तैयार हुए छोले में ऊपर से हरा धनिया डालें और गरमा गरम सर्व करें.