Chilli Garlic Fried Rice Recipe: चाइनीज खाने का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. खासकर जब बात हो चिल्ली गार्लिक फ्राइड राइस की. मसालेदार लहसुन, तीखी लाल मिर्च और रंग-बिरंगी सब्जियों के साथ बना ये राइस हर बाइट में जबरदस्त स्वाद देता है. इस स्वाद को एन्जॉय करने के लिए अब आपको रेस्टोरेंट जाने की जरूरत नहीं है क्योंकि आप घर पर भी बना सकते हैं ये टेस्टी डिश. आज हम आपके लिए लाएं हैं रेस्टोरेंट स्टाइल में चिल्ली गार्लिक फ्राइड राइस बनाने की एक आसान रेसिपी. फिर चाहे लंच हो या डिनर को खास बनाना हो, आप इसे झटपट बना सकते हैं.
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सामग्री
लाल चटनी के लिए
- सूखी लाल मिर्च – 10 (भीगी हुई)
- लहसुन – 4 कलियां
फ्राइड राइस के लिए
- तेल – 2 टेबलस्पून
- लहसुन – 5 कलियां (बारीक कटी)
- सूखी लाल मिर्च – 2 (तोड़ी हुई)
- अदरक – 1 इंच (कटा हुआ)
- प्याज – ½ (बारीक कटा)
- बीन्स – 10 (कटी हुई)
- स्वीट कॉर्न – 2 टेबलस्पून
- शिमला मिर्च – ½ (कटी हुई)
- गाजर – 1 (कटी हुई)
- हरा प्याज – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
- पका चावल – 4 कप
- काली मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
- नमक – 1 टीस्पून
- सिरका – 2 टेबलस्पून
- सोया सॉस – 2 टेबलस्पून
- टमाटर सॉस – 2 टेबलस्पून
- हरा प्याज – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
विधि
- सबसे पहले मिक्सर जार में 10 भीगी हुई सूखी लाल मिर्च और 4 लहसुन की कलियां डालें और बारीक पेस्ट बना लें. ध्यान रखें कि मिर्च नरम होनी चाहिए. पेस्ट को साइड में रख दें.
- कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें. उसमें 5 कटी लहसुन की कलियां और 2 सूखी लाल मिर्च डालें और तब तक भूनें जब तक लहसुन सुनहरी हो जाए.
- अब उसमें 1 इंच कटा हुआ अदरक डालें और हल्का भूनें.
- फिर ½ कटा प्याज डालें और प्याज के नरम होने तक भूनें.
- अब तैयार किया हुआ मिर्च-लहसुन का पेस्ट डालें और तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न होने लगे.
- अब उसमें 10 कटी बीन्स, 2 टेबलस्पून स्वीट कॉर्न, ½ कटा शिमला मिर्च, 1 कटी गाजर और 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालें. सब्ज़ियों को हल्का क्रंची होने तक भूनें.
- फिर 4 कप पका हुआ चावल, ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून नमक, 2 टेबलस्पून सिरका, 2 टेबलस्पून सोया सॉस, 2 टेबलस्पून टमाटर सॉस और 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालें.
- सब कुछ अच्छे से मिक्स करें और हल्का फ्राई करें जब तक चावल में सारी चीजें अच्छे से मिल जाएं.
- अब आपका टेस्टी चिल्ली गार्लिक फ्राइड राइस तैयार है. इसे मंचूरियन या अपनी पसंद की ग्रेवी के साथ परोसें.
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