Cheese Chutney Paratha Roll Recipe: अगर आप भी रोजाना के बोरिंग नाश्ते से परेशान हो गये हैं तो इस बार ट्राय करें यह झटपट बनने वाला चीज चटनी पराठा रोल. मसालेदार हरी चटनी, गरमा-गरम पराठा और पिघला हुआ चीज मिलकर बनाते हैं ऐसा स्वाद जो एक बार खाने के बाद बार-बार याद आए. यह रेसिपी बच्चों के टिफिन से लेकर बड़ों के शाम के स्नैक तक सबके लिए परफेक्ट है. खास बात ये है कि इसे तैयार करने में वक्त भी कम लगता है और खाने में भी क्रिस्पी लगेगा.
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पराठा के लिए
- 1 कप गेहूं का आटा
- नमक स्वादानुसार
- पानी (गूंधने के लिए)
- घी या तेल (सेंकने के लिए)
हरी चटनी के लिए
- ½ कप धनिया पत्ता
- ¼ कप पुदीना पत्ता
- 2 हरी मिर्च
- 1 लहसुन की कली
- ½ इंच अदरक
- 1 टेबलस्पून नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
- थोड़ा पानी (पीसने के लिए)
फिलिंग के लिए
- ½ से 1 कप कद्दूकस किया हुआ चीज
- बारीक कटे प्याज़ व शिमला मिर्च (वैकल्पिक)
- चाट मसाला या काली मिर्च
- बटर (इच्छानुसार)
विधि
- पराठा तैयार करें: आटे में नमक और पानी डालकर मुलायम आटा गूंध लें. 15 मिनट रखकर पतला बेलें और तवे पर घी लगाकर दोनों तरफ से सेंक लें.
- हरी चटनी बनाएं: मिक्सर में धनिया, पुदीना, मिर्च, लहसुन, अदरक, नींबू रस और नमक मिलाकर थोड़ा पानी डालें और बारीक पेस्ट बना लें.
- रोल को तैयार करें: गर्म पराठे पर बटर लगाएं ऊपर से चटनी फैलाएं. प्याज और शिमला मिर्च डालें फिर चीज अच्छी मात्रा में छिड़कें. स्वाद अनुसार चाट मसाला डालें.
- रोल करें और सेकें: पराठे को रोल करें और चाहें तो तवे पर हल्का सेक लें ताकि चीज पिघल जाए और रोल क्रिस्पी हो जाए.
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