इस बकरीद ट्राय करें 5 जबरदस्त मटन डिश, स्वाद ऐसा कि पड़ोसी भी पूछेंगे रेसिपी!

Bakrid 2025 Mutton Recipes: 7 जून 2025, यानी कि बकरीद का त्योहार. कुर्बानी के इस त्योहार में हर मुस्लिम समुदाय के घर पर स्वाद की महफिल तो जमती ही है. ऐसे में अगर आप भी इस बकरीद मटन की कुछ अलग रेसिपी तैयार करना चाहते हैं तो हम आपके लिए ऐसे मटन 5 डिश के बारे में बताने जा रहे हैं. यकीन मानिये अगर आपने हमारे बताये गये स्टाइल से तैयार कर लिया तो इसकी खुशबू पड़ोसियों तक भी पहुंचेगी और वह भी इसे मांग मांग कर खाएंगे.

केरल स्टाइल मटन वरटियाथु – तीखेपन का टॉप लेवल!

नारियल तेल में फ्राई किया गया ये साउथ इंडियन क्लासिक डिश, करी पत्ते की खुशबू और मोटे मसाले के तड़के के साथ बनता है. इसे खाते ही जो तीखापन जुबान पर चढ़ेगा, वो पूरे ईद के खाने की हीरो डिश बन जाएगी.

कैसे करें तैयार

प्याज, अदरक-लहसुन और सूखे मसाले को भूनें, इसके बाद उबला मटन डालें और तब तक पकाएं जब तक मसाले गाढ़े और ड्राय न हो जाएं. ऊपर से गरम मसाला और हरा धनिया. बस हो गया तैयार केरल का मटन वरटियाथु.

पारसी मटन कीमा कटलेट – क्रिस्पी बाहर, जूसी अंदर!

इस बार दावत में एंट्री होनी चाहिए जबरदस्त पारसी स्टाइल कटलेट्स की! मटन कीमा, उबले आलू और खास पारसी मसाले जो इसे बना देते हैं एकदम क्रंची और लाजवाब.

कैसे करें तैयार

कीमा को भूनकर उसमें प्याज, मिर्च और मसाले मिलाएं. इसके बाद इसे आलू के साथ मिक्स करें फिर इसकी टिक्की बनाएं. इस प्रक्रिया को पूरा करने के बाद अंडे में डिप करें, ब्रेड क्रम्ब्स से लपेटें और डीप फ्राई करें. फिर इसे प्याज और चटनी के साथ सर्व करें. फिर इसकी बाइट लें. यह डिश को अगर आपने घर में तैयार लिया तो परिजनों को मटन से प्यार हो जाएगा!

गोवा स्टाइल मटन विंदालू (ड्राय) – खट्टी-तीखी ट्विस्ट वाली डिश

विनेगर और लाल मिर्च के कॉम्बिनेशन से बनी ये गोवा की फेमस डिश आपके टेस्टर को झटका देने के लिए काफी है. इसका ड्राय वर्जन खासतौर पर मटन प्रेमियों के बीच खासा लोकप्रिय है.

कैसे करें तैयार

लाल मिर्च, लहसुन, मसाले और सिरके का पेस्ट बनाएं. मटन को मैरीनेट करें, प्याज के साथ भूनें और धीमी आंच पर पकाएं जब तक ग्रेवी सूखकर मसाले में बदल न जाए.

कोरंगाट्टू मटन

इसे देसी घी के साथ तैयार किया जाता है. जब देसी घी, सूखे मसाले और इमली एक साथ हों, तो आप समझ जाइए- स्वाद बेमिसाल होगा! ये साउथ इंडियन डिश हर उस शख्स के लिए है जो मसाले से प्यार करता है.

कैसे करें तैयार

मिर्च, धनिया, जीरा और लहसुन का पेस्ट बनाएं. फिर घी में करी पत्ता और ये पेस्ट भूनें. उबला मटन और इमली मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि मटन का रंग न बदल जाए और घी न छोड़ दें. ऊपर से थोड़ा और घी और बस आपका तैयार हो गया कोरंगाट्टू मटन!

लखनवी मटन चाप- नवाबी अंदाज में स्लो कुक्ड डिलाइट

लखनऊ की गलियों से आई ये खास नवाबी डिश, ग्रेवी और मटन का ऐसा संगम है जिसे खाने के बाद जुबान खुद बोल पड़े- “वाह नवाब!”

कैसे करें तैयार

मटन चाप को दही, मसाले, काजू पेस्ट और नींबू रस में 4 घंटे तक मैरीनेट करें. फिर घी में स्लो कुक करें जब तक वो नरम और हल्का कुरकुरा न हो जाए. ऊपर से धनिया और प्याज दें. बस आपका शाही अंदाज में लखनवी मटन चाप हो गया.