झारखंड में ठंड ने दी दस्तक, खुद को तंदुरुस्त बनाये रखने के लिए इन खाद्य पदार्थों का करें चयन

सर्दियों का मौसम शुरू हो चुका है. इस मौसम में सेहत का ख्याल रखना बेहद जरूरी होता है. कई तरह की बीमारियां भी लेकर आता है. बीमारियों से बचे रहने के लिए खाद्य पदार्थों का सही चयन जरूरी होता है. स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार ठंड के मौसम में ऐसी चीजें भी मिलती हैं, जो आपकी सेहत को दुरुस्त रखती है.

शकरकंद में मौजूद पोषक तत्व इसे सुपरफूड बनाते हैं. यह विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होता है. इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन बी और विटामिन डी अच्छी मात्रा में होता है. आलू से ज्यादा स्टार्च पाया जाता है. इम्युनिटी मजबूत बनती है. शकरकंद में मौजूद कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, थायमिन और कैरोटेनॉयड्स हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है. यह शरीर को गर्म रखता है. अच्छी मात्रा में पोटैशियम मिलने से ब्लड प्रेशर की समस्या दूर होती है. ठंड में ब्लड प्रेशर की समस्या ज्यादा होती है, इसलिए शकरकंद काफी फायदेमंद है.

सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के लिए तिल का सेवन किया जाता है. तिल सफेद और काले दोनों रंग के होते हैं. तिल की तासीर गर्म होती है, इसलिए ठंड में इसे खाना फायदेमंद होता है. इसमें मोनो- सैचुरेटेड फैटी एसिड और एंटी-बैक्टीरियल मिनरल्स पाये जाते हैं, जिससे शरीर को कई तरह का फायदा होता है. सर्दियों के समय में अक्सर जोड़ों और हड्डियों में दर्द बढ़ जाता है, ऐसे में इसका सेवन राहत दे सकता है. इसमें उपलब्ध कैल्शियम, जिंक और फाॅस्फोरस जैसे जरूरी खनिज हड्डियों के लिए काफी फायदेमंद होते हैं. हड्डियों को मजबूत करने और उनकी सही मरम्मत करने में सहायक होते हैं.

सर्दियों में गुड़ भी जरूर खाना चाहिए. पेट और शरीर के लिए गुड़ काफी फायदेमंद होता है. गुड़ खाने से मेटाबॉलिज्म अच्छा रहता है. पाचन के लिए भी गुड़ बहुत फायदेमंद होता है. गुड़ में आयरन की मात्रा पर्याप्त मिलती है, जिससे एनीमिया जैसी समस्याएं कम हो जाती हैं. रक्तसंचार को बेहतर बनाए रखने में मदद करता है. यह सर्दी, खांसी और जुकाम से बचाता है. विशेषज्ञ के अनुसार गुड़ की सबसे बड़ी खासियत है कि इसे शक्कर की तरह रिफाइन नहीं किया जाता, जिस कारण कई पोषण तत्व नष्ट नहीं होते. गुड़ के कारण शरीर में अंदरूनी गर्माहट रहती है.

गाजर दिल, दिमाग, नस और ओवरऑल हेल्थ के लिए फायदेमंद होता है़ सर्दियों के मौसम में गाजर का सेवन काफी फायदेमंद है. इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन बी 1, बीटा कैरोटीन सहित कई तरह के खनिज लवण और एंटी ऑक्सीडेंट्स पाये जाते हैं. एक्सपर्ट के अनुसार गाजर खाने से सेहत के साथ स्किन भी सही रहती है. गाजर में नेचुरल शुगर पाया जाता है, जो सर्दी के मौसम में शरीर को ठंड से बचाता है. यह दांतों के लिए भी बहुत फायदेमंद है. गाजर में मिनरल्स पाये जाते हैं, जो दांतों को किसी भी तरह के नुकसान से बचाते हैं. गाजर में सबसे ज्यादा विटामिन ए पाया जाता है, जो आंखों के लिए बहुत फायदेमंद है.

पालक में क्लोरोफिल और सेहत दुरुस्त रखने वाले कैरोटेनॉएड्स जैसे बीटा-कैरोटीन होते हैं. इनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-कैंसर तत्व होते हैं. पालक के सेवन से त्वचा का रूखापन दूर होता है. पालक ठंड के दिनों का सबसे अच्छा साथी है. इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और आयरन प्रचुर मात्रा में रहते हैं. शरीर में खून की कमी पूरी होती है. पालक में विटामिन की पर्याप्त उपलब्धता से हड्डियों की सेहत अच्छी रहती है. साथ ही इसमें तनाव दूर करनेवाले तत्व होते हैं. हाइपरटेंशन कम होता है. इसका सेवन बालों को भी मजबूती देता है. इम्युनिटी मजबूत होती है. पालक पाचन शक्ति को भी दुरुस्त करता है.

कच्ची हल्दी का का इस्तेमाल स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभदायक होता है. हल्दी में कई पोषक तत्व होते हैं. कच्ची हल्दी में करक्यूमिन नाम का तत्व पाया जाता है. हल्दी में एंटीबैक्टीरियल और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं. इससे इंफेक्शन और सूजन में भी आराम मिलता है. साथ ही हल्दी में मैंगनीज, आयरन, पोटैशियम और विटामिन सी भी पाये जाते हैं. सर्दी के मौसम में होने वाली सर्दी, जुकाम, खराश में हल्दी बहुत असरकारक होती है. विशेषज्ञों के अनुसार जब सर्दी लग जाये, तो हल्दी को भूनकर गुनगुने दूध के साथ मिलाकर पी लें.

कच्चा अदरक का सेवन सर्दियों में करना चाहिए. कच्चे अदरक के सेवन से सर्दी-खांसी जैसे वायरल इंफेक्शन से बचा जा सकता है़ सर्दियों के मौसम में नियमित तौर पर अदरक का पानी पीने से ठंड नहीं लगती है. यह सर्दी-जुकाम से बचाता है. अदरक बालों और स्किन की समस्या से भी बचाता है. अदरक में एंटी-ऑक्सीडेंट्स के साथ विटामिन ए और सी होते हैं. इन पोषक तत्वों के कारण अदरक बालों और त्वचा के लिए फायदेमंद होता है. गठिया और जोड़ों की दर्द की परेशानी से बचने के लिए भी अदरक का सेवन करना चाहिए.

ठंड में यदि खट्टे फलों का सेवन किया जाये, तो सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है. संतरा, अमरूद, अनानास, अंगूर जैसे खट्टे फलों का सेवन करना चाहिए. सर्दी में इन फलों के सेवन से विटामिन सी का लाभ मिलता है, जो कि इन्फेक्शन से बचाने में मदद करता है. आंवला में पाये जाने वाले गुण सर्दियों में शरीर को कई समस्याओं से बचाने में मदद करते हैं. आंवले में भरपूर मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है. यह शरीर की इम्युनिटी को मजबूत करने में मदद करता है.