hajipur news. सोडियम-आयरन की कमी व गर्भपात से बचाव में फोर्टिफाइड चावल सहायक

महनार. महनार प्रखंड कार्यालय के सभागार में शनिवार को प्रखंड आपूर्ति पदाधिकारी ने प्रखंड और नगर क्षेत्र के सभी जन वितरण प्रणाली विक्रेताओं को फोर्टिफाइड चावल के बारे में जानकारी दी. खाद्य एवं उपभोक्ता विभाग के तत्वावधान में आयोजित इस कार्यशाला में आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर फोर्टिफाइड चावल के संबंध में जनवितरण विक्रेताओं के साथ विस्तृत चर्चा की गयी. प्रखंड आपूर्ति पदाधिकारी पुष्पक कुमार ने विक्रेताओं को संबोधित करते हुए कहा कि इस चावल में तीन प्रमुख बीमारियों की रोकथाम की संभावना है, सोडियम और आयरन की कमी, नर्वस सिस्टम को सुचारू रूप से कार्य करने में मदद, और गर्भपात जैसी बीमारियों से बचाव के लिए यह एक महत्वपूर्ण साधन है. उन्होंने सभी जन वितरण दुकानदारों से अपने-अपने पोषक क्षेत्रों में अनिवार्य रूप से लाभार्थियों के साथ बैठकें आयोजित कर उन्हें इन विशेष फोर्टिफाइड चावलों के बारे में जागरूक करने का आग्रह किया.

चावल पकाने की सही तकनीक की दी जानकारी

:प्रखंड आपूर्ति पदाधिकारी ने चावल पकाने की सही तकनीक की भी जानकारी दी. उन्होंने बताया कि अक्सर ग्रामीण क्षेत्रों में महिलाएं चावल पकने के बाद उसमें अधिक पानी डालती हैं और फिर तैयार चावल से उस पानी को फेंक देती हैं. फोर्टिफाइड चावल को इस पारंपरिक तरीके से बनाने और चावल का पानी फेंकने से उसके पोषक तत्व भी नष्ट हो जाते हैं. उन्होंने सलाह दी कि फोर्टिफाइड चावल बनाने के लिए चावल की मात्रा के अनुसार ही पानी डालें, जो चावल पकने के साथ ही उसमें सूख जाये. इस प्रकार चावल बनाने से पोषक तत्व चावल में ही बने रहेंगे और इसका लाभ आम लोगों को मिल सकेगा.