एक गहरे कटोरे में पनीर को मैश करके उसमें नमक, धनिया पाउडर, अामचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर, अदरक पेस्ट, हरा धनिया और काजू कतरन डालें और अच्छे से मिक्स करें. ब्रेड क्रम्बस में दूध डाल कर आटे की तरह गूंथ लें. इस आटे को आठ बराबर भागों में बांट लें.
इन सारे गोलियों को बीच से गहरा करके उसमें थोड़ा-सा पनीर का मिश्रण भरें और ऊपर से मुंह बंद कर दें. मैदे में थोड़ा पानी डाल कर गाढ़ा-घोल बनाएं. एक-एक कर इन गोलियों को घोल में डीप करें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. अब एक कड़ाही में तेल डाल कर गर्म करके इन ब्रेड बॉल्स को मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा तल लें. फिर उसे हरी धनिया की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें और खाएं.
सामग्री
ब्रेड8 स्लाइस
पनीर200 ग्राम
मैदा2 बड़े चम्मच
दूध1/2 कप
ब्रेड क्रंब्स6 टेबल-स्पून
बारीक कटा हरा धनिया2 टेबल स्पून
काजू कतरन2 टेबल स्पून
अदरक पेस्ट1 टी-स्पून
काली मिर्च पाउडर1/2 टी-स्पून
बारीक कटी हरी मिर्च1 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर1/4 टी-स्पून
अामचूर पाउडर1/2 टी-स्पून
धनिया पाउडर1 टी-स्पून
नमकस्वादानुसार
धनिया की चटनी या टॉमैटो सॉस.
