Kaju Pakoda Recipe: ठंडी के मौसम में चाय के साथ पकौड़े खाने का मजा ही कुछ और होता है. वैसे तो आपने आलू, प्याज, पनीर आदि के पकौड़े बहुत खाए होंगे. लेकिन क्या कभी काजू के पकौड़े खाए हैं? अगर नहीं तो एक बार इसे ट्राई करके तो देखें. इसे खाने के बाद दिल खुश हो जाएगा. काजू के पकौड़े का स्वाद बिल्कुल अलग होता है. घर आए मेहमान को भी आप इसे झटपट बनाकर चाय के साथ इसे सर्व कर सकते हैं. मेरी मानिए इसे खाने के बाद मेहमान आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे. चलिए जानते हैं इसे बनाने की बहुत ही सिंपल रेसिपी.
काजू पकौड़ा बनाने की सामग्री
- काजू – 1 कप
- बेसन – 1/2 कप
- चावल का आटा – 1/2 कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1/2 चम्मच
- पुदीना – 1/2 कप (बारीक कटा)
- धनिया – 1/2 कप (बारीक कटा)
- दरदरा सौंफ – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
- नमक – स्वादानुसार
- तेल
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काजू पकौड़ा बनाने का तरीका
- काजू के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले घोल तैयार करना होगा और इसके लिए एक बर्तन में बेसन, चावल का आटा, अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक, मिर्च और सौंफ मिलाएं.
- फिर आप एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें से 1 चम्मच तेल बेसन के मिश्रण में डाल दें.
- बाकी बचे तेल को आप गैस पर गर्म होने दें.
- अब आप इस मिश्रण में कटे पुदीने, धनिया के पत्ते और काजू डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- इसके बाद आप थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर इसे गूंद लें.
- ध्यान रहे कि यह मिश्रण पतला न हो.
- इसके बाद आप मिश्रण को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर सुनहरा होने तक तल लें.
- लीजिए आपके काजू पकौड़े बनकर तैयार हो चुके हैं.
- इसे आप किसी चटनी या फिर चाय के साथ गरमा गरम सर्व कर सकते हैं.
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