Sweet Tomato Chutney: टमाटर की नमकीन चटनी तो आपने जरूर खाया होगा. चटनी की खास बात ये होती है कि आप इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं. टमाटर चटनी को अक्सर घरों में बनाया जाता है और चीला या पकौड़े के साथ सर्व किया जाता है. लेकिन, क्या आपने टमाटर की मीठी चटनी को ट्राई किया है? अगर नहीं, तो आप टमाटर की मीठी चटनी बनाकर एक बार जरूर ट्राई करें. मीठी चटनी का मजेदार स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा. किसी खास मौके के लिए आप कुछ स्पेशल खाना तैयार कर रहे हैं, तो आप टमाटर की मीठी चटनी को साइड डिश के तौर पर बना सकते हैं. आप इसे पूरी या कचौड़ी के साथ सर्व कर सकते हैं.
टमाटर की मीठी चटनी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- टमाटर- 5-6
- सूखी लाल मिर्च- 2
- जीरा- 1 चम्मच
- सौंफ- आधा छोटा चम्मच
- तेजपत्ता- 1
- तेल- 2 बड़े चम्मच
- चीनी- स्वादानुसार
- काजू- 10-12 बारीक कटा हुआ
- किशमिश- 10-12
- बादाम- 10-12 बारीक कटा हुआ
टमाटर की मीठी चटनी को कैसे तैयार करें?
- टमाटर की मीठी चटनी बनाने के लिए आप सारे टमाटर को अच्छे से धोकर साफ कर लें. इसके बाद आप टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें.
- चटनी बनाने के लिए आप एक कड़ाही को गर्म करें और तेल को डाल दें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें आप जीरा और सूखी लाल मिर्च को डालें. इसके बाद आप सौंफ और तेजपत्ता को डाल दें. कटे हुए टमाटर को डाल दें और अच्छे से तेल के साथ मिला लें. इसे आप ढककर पकाएं. बीच-बीच में आप चलाते रहें. टमाटर को आप नरम होने तक पका लें.
- अब आप चीनी को डालकर पका लें. इसके बाद आप काजू और बादाम को बारीक काट लें और कड़ाही में डाल दें. फिर किशमिश भी डाल दें और अच्छे से मिला कर पका लें. चटनी को गाढ़ा होने तक पका लें. टमाटर की मीठी चटनी तैयार है.
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