Sooji Laddu Recipe: सूजी यानी रवा को कई पकवान बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है. सूजी खाने में एक हेल्दी ऑप्शन है. सूजी से अक्सर लोग हलवा, उपमा बनाते हैं. पर क्या आपको पता है सूजी से आप लड्डू भी बना सकते हैं. ये लड्डू बनाने में आसान है और खाने में एकदम लाजवाब.
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सूजी या रवा लड्डू बनाने के लिए सामग्री
- सूजी- 1 कप
- चीनी- आधा कप
- घी- 5- 6 चम्मच
- इलायची पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- बादाम- बारीक कटा हुआ 1 चम्मच
- काजू- बारीक कटा हुआ 1 चम्मच
- किशमिश- 8-10
- नारियल कद्दूकस किया हुआ- 2 बड़े चम्मच
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सूजी के लड्डू बनाने की विधि
- सूजी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले आप बारीक सूजी का इस्तेमाल करें. अब एक कढ़ाई को गर्म करें और इसमें 3 चम्मच घी डालें. घी के गर्म हो जाने पर आप सूजी को कम आंच पर भुने. सूजी को लगातार रोस्ट करते रहें नहीं तो ये जल जाएगा.
- जब सूजी से अच्छी महक आने लगे और ये सुनहरे रंग का हो जाए तब आप इस में कद्दूकस किया हुआ नारियल को भी डाल दें.
- इस मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने पर आप मिक्सी में एक फाइन पाउडर बना लें. अब इसमें चीनी के पाउडर को भी डाल दें.
- अब कढ़ाई में 2 चम्मच घी डालें और उसमें बारीक कटा हुआ काजू और बादाम को रोस्ट करें. जब ये रोस्ट हो जाएं तब आप इसमें किशमिश को भी डाल दें.
- इसमें अब सूजी के मिश्रण को भी डाल कर मिलाएं. अब इसमें इलायची पाउडर को भी मिक्स कर दें. इसे एक से दो मिनट तक रोस्ट करें और फिर अलग रख लें.
- अब हल्का ठंडा हो जाने पर आप इस मिश्रण से लड्डू बना लें. मिश्रण को ज्यादा ठंडा न होने दें नहीं तो लड्डू बांधने में परेशानी आएगी. अगर लड्डू को बांधने में दिक्कत हो रही है तो आप और घी डाल सकते हैं. आप दूध का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
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