Suji Idli Recipe: 15 मिनट में तैयार होगी हल्की-फुल्की और सॉफ्ट सूजी इडली, जानें बिना झंझट तैयार होने वाली रेसिपी
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Suji Idli Recipe: अगर आप अपने बच्चों को सुबह के नाश्ते में या फिर टिफिन में देने के लिए कुछ हेल्दी और जल्दी तैयार होने वाली रेसिपी ढूंढ रहे हैं तो सूजी इडली आपके लिए एक परफेक्ट ऑप्शन है. चलिए इसकी आसान रेसिपी जानते हैं.
Suji Idli Recipe: अगर आप कुछ हेल्दी, हल्का और जल्दी बनने वाला नाश्ता या टिफिन आइटम ढूंढ़ रहे हैं, तो सूजी इडली आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है. सूजी यानी रवा से बनने वाली ये इडली सॉफ्ट, फूली-फूली और स्वाद में भी बेहद लाजवाब होती है. इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए फर्मेंटेशन की जरूरत नहीं होती, जिस वजह से आप इसे झटपट तैयार कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं सूजी इडली बनाने की आसान रेसिपी.
सूजी इडली बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- सूजी – 1 कप
- दही – 1 कप ताजा और खट्टा नहीं होना चाहिए
- पानी – आवश्यकतानुसार
- इनो फ्रूट सॉल्ट – 1 छोटा चम्मच या बेकिंग सोडा – आधा छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- कटा हुआ हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
- कटी हुई हरी मिर्च – 1 ऑप्शनल
- सरसों के दाने – आधा टीस्पून
- करी पत्ता – 6–8 पत्तियां
- घी या तेल – 1 टेबलस्पून तड़के के लिए
- इडली मोल्ड और स्टीमर
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सूजी इडली बनाने की विधि
- एक बाउल में सूजी और दही डालें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा लेकिन स्मूद बैटर तैयार करें. अब इसमें नमक, कटी हरी मिर्च और धनिया मिलाएं. बैटर को ढककर 10 से15 मिनट के लिए रख दें ताकि सूजी फूल जाए.
- एक छोटे पैन में थोड़ा सा तेल या घी गर्म करें. उसमें सरसों के दाने और करी पत्ता डालें. जब सरसों चटकने लगे, तो गैस बंद करें और यह तड़का बैटर में डाल दें. इससे इडली का स्वाद और भी बढ़ जाएगा.
- अब बैटर में इनो या बेकिंग सोडा डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें. जैसे ही झाग उठने लगे, तुरंत इडली मोल्ड में बैटर डालें.
- इडली मोल्ड को हल्के से तेल लगाकर ग्रीस करें. अब तैयार बैटर को मोल्ड में डालें और पहले से गरम स्टीमर में 10 से 12 मिनट तक मीडियम आंच पर स्टीम करें.
- इडली के पकने पर उसमें टूथपिक या चाकू डालकर चेक करें. अगर वह साफ बाहर आ जाए तो इडली तैयार है. अब इसे थोड़ा ठंडा करके सांचे से निकाल लें.
- सूजी इडली को नारियल की चटनी, टमाटर चटनी या सांभर के साथ गरमागरम सर्व करें. यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है. यह डिश व्रत, डाइट या हल्के डिनर के लिए भी एकदम परफेक्ट है.
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By सौरभ पोद्दार
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