Sabudana Rava Dosa Recipe: स्वाद और सेहत का जबरदस्त तड़का, 5 मिनट में इस तरह बनाएं क्रंची साबुदाना-रवा डोसा

Sabudana Rava Dosa Recipe: साबुदाना-रवा डोसा की आसान रेसिपी जानें. बिना फर्मेंटेशन के बनने वाला यह कुरकुरा डोसा नाश्ते के लिए एक झटपट और स्वादिष्ट विकल्प है. पढ़ें स्टेप बाय स्टेप प्रोसेस.

Sabudana Rava Dosa Recipe: अगर आप सुबह के नाश्ते या शाम की भूख के लिए कुछ हल्का, झटपट और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो साबुदाना-रवा डोसा एक परफेक्ट ऑप्शन है. यह डोसा बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट होता है. खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए न तो फर्मेंटेशन की जरूरत है और न ही ज्यादा तैयारी की. चलिए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी.

साबुदाना-रवा डोसा की सामग्री

• साबुदाना – 1 कप भिगोया हुआ
• रवा/सूजी- 1 कप
• दही- आधा कप
• चावल का आटा – 2 टेबल स्पून (ऑप्शनल)
• हरी मिर्च – 1 से 2 बारीक कटी
• अदरक – 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ
• नमक- स्वादानुसार
• पानी- आवश्यकतानुसार
• तेल या घी- सेंकने के लिए
• हरा धनिया- 2 टेबल स्पून कटा हुआ

साबुदाना-रवा डोसा बनाने की विधि

• साबुदाना को 3-4 घंटे या रातभर के लिए पानी में भिगो दें.
• भीगने के बाद अतिरिक्त पानी निकाल लें और साबुदाने को थोड़ा मसलकर दरदरा बना लें.
• एक मिक्सिंग बाउल में भिगोया हुआ साबुदाना, सूजी, दही और चावल का आटा मिलाएं.
• अब इसमें अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डालें.
• जरूरत के अनुसार पानी डालते हुए पतला डोसे जैसा घोल बनाएं.
• 10-15 मिनट के लिए घोल को ढककर रख दें.
• तवा गर्म करें और थोड़ा तेल लगाएं.
• घोल को चम्मच की मदद से डालते हुए पतला फैलाएं.
• मीडियम आंच पर तब तक सेंकें जब तक नीचे से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए. आपको इस बात का ख्याल रखना है कि आप इसे पलटें नहीं, सिर्फ एक तरफ सेंकें.
• तैयार डोसे को नारियल चटनी, मूंगफली चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें.

साबुदाना-रवा डोसा बनाने के लिए कुछ टिप्स

• घोल को बहुत गाढ़ा न रखें, पतला घोल डोसे को क्रिस्पी बनाता है.
• साबुदाना अगर ज़्यादा सख्त लगे तो मिक्सी में थोड़ा पानी डालकर चला सकते हैं.
• स्वाद बढ़ाने के लिए घोल में जीरा या काजू के टुकड़े भी मिला सकते हैं.