Lauki Sandwich Recipe: आजकल हम ऐसी चीजें खाना पसंद करते हैं जो सिर्फ टेस्टी ही न हो बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद हो. जब ऐसी ही टेस्टी और हेल्दी चीजों का नाम उठता है तो इसमें लौकी सैंडविच का नाम जरूर आता है. इस सिंपल सी डिश की खासियत है कि आप इसे सिर्फ सुबह के नाश्ते में ही नहीं बल्कि बच्चों को टिफिन में देने के साथ ही शाम की चाय के साथ भी एन्जॉय कर सकते हैं. इस सैंडविच में लौकी का इस्तेमाल किया जाता है लेकिन फिर भी इसका स्वाद बोरिंग नहीं बल्कि फ्लेवर्स से लोडेड लगता है. जब आप इसका पहला बाईट लेते हैं तो उसी समय आपके चेहरे पर मुस्कान आ जाती है क्योंकि यह लगती ही इतनी गजब की है. तो चलिए जानते हैं इस यूनिक और सभी की फेवरेट बन जाने वाले सैंडविच को बनाने की आसान रेसिपी.
लौकी सैंडविच बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 1 कप कद्दूकस की हुई लौकी
- 1 छोटी प्याज बारीक कटी हुई
- एक या दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- आधा कप उबला हुआआलू मैश किया हुआ
- एक चौथाई कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
- आधी छोटी चम्मच अदरक पेस्ट
- आधी छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधी छोटी चम्मच गरम मसाला
- एक चौथाई छोटी चम्मच हल्दी
- 1 छोटी चम्मच जीरा
- स्वादानुसार नमक
- थोड़ा सा हरा धनिया
- ब्रेड स्लाइस, सफेद या ब्राउन
- टोस्ट करने के लिए बटर या घी
लौकी सैंडविच बनाने की आसान रेसिपी
- घर पर लौकी सैंडविच बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को कद्दूकस करके उसका हल्का पानी निचोड़ लें. इस बात का ख्याल रखें कि जरूरत से ज्यादा पानी न निकालें, वरना मिश्रण सूखा हो जाएगा. इसके बाद एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें और फिर उसमें जीरा डालकर तड़काएं. इसके बाद प्याज, हरी मिर्च और अदरक पेस्ट डालकर लाइट गोल्डन होने तक भूनें.
- इसके बाद कद्दूकस की हुई लौकी डालें और अच्छी तरह मिलाएं. और फिर मसाले जैसे कि हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें. इसे 5 से 6 मिनट तक पकाएं ताकि लौकी का कच्चापन खत्म हो जाए. जब मिश्रण थोड़ा सूखा और गाढ़ा हो जाए, तब गैस बंद कर दें और अब इसमें उबला आलू, पनीर और हरा धनिया मिलाएं. ऐसा करने से आपकी स्टफिंग पूरी तरह से तैयार हो जाती है.
- अब दो ब्रेड स्लाइस लें और एक पर तैयार लौकी का मिश्रण अच्छी तरह फैलाएं. आप अगर चाहें तो ऊपर से थोड़ा और पनीर छिड़क सकते हैं. इसके बाद दूसरी ब्रेड स्लाइस को ऊपर से रखकर सैंडविच बना लें.
- अब तवे या सैंडविच मेकर पर थोड़ा बटर लगाएं और सैंडविच को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक टोस्ट करें. अगर आप ग्रिलर का इस्तेमाल करते हैं तो सैंडविच और भी क्रिस्पी और टेस्टी बनेगा.
- तैयार लौकी सैंडविच को आप टोमैटो केचप, मिंट चटनी या मयोनीज के साथ सर्व कर सकते हैं.
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