Suji Soya Momos Recipe: भूल जाएं मैदा और चिकन! सूजी और सोया से बनाएं अल्ट्रा-हेल्दी एंड टेस्टी मोमोज, जानें सबकी फेवरेट रेसिपी

Suji Soya Momos Recipe: मोमज एक ऐसी चीज है जिसके आज के समय में सभी दीवाने हैं. जरूरी नहीं कि मोमोज चिकन वाले ही हों, वेज मोमज के लवर्स की भी मार्केट में कमी नहीं है. अगर आप भी वेज मोमोज खाना के शौकीन हैं लेकिन मैदे से बनी हुई या फिर नॉन-वेज मोमोज खाना पसंद नहीं करते हैं तो सूजी सोया मोमोज आपके लिए बेस्ट और परफेक्ट ऑप्शन है. मोमो लवर्स के लिए ये एक हेल्दी चॉइस है क्योंकि इसमें मैदा नहीं बल्कि सूजी का इस्तेमाल किया जाता है और साथ ही फिलिंग के लिए प्रोटीन से लोडेड सोया चंक्स का. अगर आप खुद के लिए या फिर अपने बच्चों के लिए मोमोज बनाने की सोच रहे हैं तो आपको इस रेसिपी को एक बार जरूर ट्राई करनी चाहिए. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की सबसे आसान और हेल्दी रेसिपी.

सूजी सोया मोमोज बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• 1 कप बारीक सुजी
• आधा कप पानी
• 1 चम्मच तेल
• चुटकीभर नमक
• आधा कप सोया चंक्स
• 1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ
• 1 छोटा गाजर कद्दूकस किया हुआ
• आधा कप पत्ता गोभी बारीक कटी हुई
• 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• आधा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• आधी चम्मच काली मिर्च
• आधा चम्मच सोया सॉस
• आधा चम्मच रेड चिली सॉस
• नमक स्वादानुसार
• 1 चम्मच तेल

सूजी सोया मोमोज बनाने की आसान रेसिपी

• सूजी सोया मोमोज बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में आधा कप पानी गर्म करें और इसमें थोड़ा सा नमक और 1 चम्मच तेल डालें. जैसे ही पानी गर्म हो जाए तो गैस धीमी करें और सूजी डालकर चलाते रहें. 2 से 3 मिनट में यह गाढ़ा और सॉफ्ट हो जाएगा.
• अब इसे एक प्लेट में निकालकर थोड़ा ठंडा होने दें और गुनगुना होने पर इसे हल्का सा तेल लगाकर 4 से 5 मिनट तक अच्छी तरह गूंध लें. आपके मोमोज का परफेक्ट आटा तैयार है.
• इसके बाद सोया स्टफिंग तैयार कर लेनी है. इसके लिए सबसे पहले सोया चंक्स को गर्म पानी में 10 मिनट भिगो दें और फिर इन्हें निचोड़कर बारीक काट लें.
  इसके बाद एक पैन में 1 चम्मच तेल गर्म करें और इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और प्याज डालकर हल्का भूनें.
• इसके बाद गाजर, पत्ता गोभी और कटे हुए सोया चंक्स डालें और इसे 2 से 3 मिनट पकाएं और फिर इसमें सोया सॉस, लाल मिर्च सॉस, काली मिर्च और नमक मिलाएं. अब मोमोज की फिलिंग पूरी तरह से तैयार है.
• इसके बाद आपको मोमोज को शेप देने की कोशिश करनी है. इन्हें शेप देने के लिए सूजी के आटे से छोटे-छोटे गोले बनाएं और उन्हें पतला बेलें. इसके बाद बीच में 1 से 2 चम्मच स्टफिंग रखें और किनारे पकड़कर अपनी पसंद के अनुसार शेप दें. आप अगर चाहें तो इन्हें हाफ मून, प्लिटेड या बास्केट स्टाइल में पैक कर सकते हैं. इसके बात का ख्याल रखें कि सूजी का आटा थोड़ा टाइट होता है, इसलिए किनारों को अच्छी तरह सील करें.
• मोमोज को पकाने के लिए सबसे पहले स्टिमर को प्रीहीट करें और प्लेट पर हल्का तेल लगाएं. इसके बाद मोमोज को प्लेट में रखते समय उनके बीच थोड़ा गैप रखें और 10 से 12 मिनट तक स्टीम करें. सूजी के मोमोज जल्दी पक जाते हैं और हल्के ट्रांसपैरेंट दिखने लगते हैं. आप चाहें तो इन्हें पैन में हल्का सा क्रिस्प भी कर सकते हैं.
• गर्मागर्म सूजी सोया मोमोज को लाल चटनी या मेयो डिप के साथ सर्व कर सकते हैं.