Besan Gud Barfi: नए साल पर आप घर पर मिठाई तैयार करने की सोच रहे हैं तो बेसन गुड़ की बर्फी बना सकते हैं. बेसन और गुड़ से बनी इस मिठाई को तैयार करना बहुत आसान है और ये खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है. एक बार घरवाले आपके हाथों से बनी इस बर्फी का स्वाद चख लेंगे तो वे बार-बार इसे बनाने की फरमाइश जरूर करेंगे. नए साल पर जब घर में मेहमान आए तब आप उन्हें इस मिठाई को जरूर सर्व करें. आइए इस आर्टिकल से जानते हैं बेसन-गुड़ की बर्फी को तैयार करने का तरीका.
बेसन-गुड़ की बर्फी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- बेसन- 1 कप
- घी- आधा कप
- इलायची पाउडर- आधा चम्मच
- गुड़- 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- बादाम- 10-12 बारीक कटे हुए
- काजू- 10-12 बारीक कटे हुए
- पिस्ता- 10-12 बारीक कटे हुए
बेसन-गुड़ की बर्फी को कैसे तैयार करें?
- बेसन-गुड़ की बर्फी तैयार करने के लिए सबसे पहले आप कड़ाही में घी गर्म करें. अब आप इसमें बेसन डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें. बेसन का रंग जब बदल जाए और इसमें से खुशबू आने लगे तब आप इसमें गुड़ को डाल दें और लगातार चलाते रहें.
- इसके बाद आप इसमें इलायची पाउडर और एक चम्मच कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालकर मिक्स करें. मिश्रण जब थोड़ा गाढ़ा हो जाए तब गैस बंद कर दें.
- एक थाली या ट्रे को लें और इसमें आप घी को लगा दें. इसके बाद आप थाली या ट्रे में मिश्रण को डालें और अच्छे से फैला लें. ऊपर से आप कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता को डाल दें. हल्का ठंडा होने पर आप इसे बर्फी के आकार में काट लें. इस तरीके से आप आसानी से बेसन-गुड़ की बर्फी को तैयार कर सकते हैं.
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