Leftover Rice Recipes: रात में बने हुए चावलों को कितनी भी कोशिश कर लो वो बच ही जाते हैं. ऐसे में कई बार यह समझ में नहीं आता है कि बचे हुए चवाल को फेंक दें या फिर उससे कुछ टेस्टी अच्छा स् खाने के लिये बना ले. रात के बचे हुए चावल सादे खाने में बिल्कुल भी बढ़िया नहीं लगते है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि अगर आप उन्हीं चावलों में कुछ मिल देंगे तो बढ़िया टेस्टी सी डिश बनकर तैयार हो जाएगी. चलिए नटते हैं रात के बचे हुए चावलों से क्या कुछ बनाया जा सकता है.
तवा पुलाव
रात के बचे हुए चावलों से तवा पुलाव बनाना सबसे आसान है. इसे बनने के लिये बस कुछ सब्जियों की जरूरत पड़ती हैं, जैसे प्याज, लहसुन,हरी मिर्च,शिमला मिर्च,टमाटर, कुछ खड़े मसाले, लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला, नमक, इन सब को तवे पर डालकर अच्छे से मिलाएंगे तो एक टेस्टी तवा पुलाव बनाकर तैयार हो जाएगा. इसे बनने में ज्यादा समय नहीं लगता है क्योंकि यचावल पहले से पके होते हैं.
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कुरकुरी टिक्की
चावल की स्वाद के मामले में बहुत ही ज्यादा शानदार होती है. इस टिक्की को बनाने के लिये 1 कप कटे हुए प्यार, 1 बरई कटी हुई हरी मिर्च, 1 कप मक्के का आटा, 1 कप मैदा चाहिए होता है. इन सबको एक कटोरे में डालकर अच्छे से मिला लेंगे. इसके बाद इस मिश्रण कि एक छोटी-छोटी गोल लोई बनाकर उसे तवे पर हल्का सा तेल डालकर दोनों तरफ से अच्छे से सेंक लेंगे. इसे सेंकने के बाद हरी चटनी के साथ इसे सर्व कर सकते हैं.
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चवाल की रोटी
चावल के आटे की रोटी तो सबने खाई होगी, लेकिन चावल को आटे में मिलकर उसकी रोटी बनाना बहुत से लोगों को नहीं पता है. इसे बनाने के लिये सबसे पहले एक कटोरी में 1 कप चावल गेंहू का आटा लेंगे, इसक बाद इसमें अजवाइन, कटी हुई हरी मिर्च, नमक डालकर एक सॉफ्ट डो तैयार कर लेंगे. इसके बाद इसे अच्छे से हल्के हाथों से बेलकर तवे में दही या तेल लगा कर इसे सेक लेंगे.
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कर्ड राइस
बचे हुए चावलों को एक कटोरे में निकाल कर इसमें हल्का सा पानी मिलाएंगे ताकि ये फ्रेश लगे. इसके बाद इसमें दही डालकर अच्छे से इसे मिलाएंगे. इसके बाद इसमें तड़का लगाने के लिये बर्तन में तेल डालकर उसमें सरसों के दाने, हरी मिर्च, चटकी भर हिंग, डालकर उसे तड़कने देंगे. इसके बाद इसे दही चावल में डाल देंगे. अब स्वाद के लिये नमक डालेंगे और इसमें सजावट कर लिये कुछ अनार के दाने डालेंगे.
