Bread Idli Recipe: अगर आप सुबह के समय एक जल्दी बनने वाला, लाइट और हेल्दी ब्रेकफास्ट की तलाश में हैं तो ब्रेड इडली आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. ट्रेडिशनल इडली की अगर बात करें तो यह चावल और उड़द की दाल से बनता है लेकिन अगर आपके पास समय कम हो तो आप ब्रेड से इंस्टेंट इडली बनाकर भी खा सकते हैं. ट्रेडिशनल इडली से अगर तुलना करें तो इसका स्वाद उसके सामने बिलकुल भी फीका नहीं लगता है. इस डिश की खास बात यह है कि इसमें आपको फाइबर, प्रोटीन और बाकी सभी न्यूट्रिएंट्स भरपूर मात्रा में मिलते हैं और साथ ही इसे बनाने में तेल का भी कम इस्तेमाल होता है. अगर आप ब्रेड इडली बनाने की सोच रहे हैं तो आज हम आपको इसकी 10 से 12 मिनट में बनने वाली रेसिपी बताने जा रहे हैं.
ब्रेड इडली बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- ब्रेड – 6 स्लाइस वाइट या ब्राउन
- दही – 1 कप, थोड़ा खट्टा दही बेहतर
- सूजी – आधा कप
- पानी – जरूरत के अनुसार
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1 टेबलस्पून
- राई – आधा टीस्पून
- करी पत्ते – 6 से 7
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 टीस्पून कद्दूकस
- गाजर – 2 टेबलस्पून बारीक कटी हुई
- धनिया पत्ता – 1 टेबलस्पून कटा हुआ
- ईनो – आधा टीस्पून या एक चौथाई टीस्पून बेकिंग सोडा
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ब्रेड इडली बनाने की आसान रेसिपी
- ब्रेड इडली बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड स्लाइस के किनारे काटकर उन्हें मिक्सर में हल्का सा क्रश कर लें. इसका बारीक चूरा तैयार हो जाए ऐसा टेक्सचर होना चाहिए. अब एक बड़े बाउल में ब्रेड का चूरा, सूजी और दही मिलाएं और इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा लेकिन स्मूद बैटर तैयार करें. इस बात का ख्याल रखें कि बैटर बहुत पतला न हो.
- इसके बाद एक पैन में तेल गरम करें और इसमें राई डालें. जब राई चटकने लगे, तो हरी मिर्च, करी पत्ते और अदरक डालकर भूनें. आप चाहें तो बारीक कटी गाजर भी डाल सकते हैं. तड़का तैयार होने पर इसे बैटर में मिलाएं और अब इसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं.
- बी इडली बनाने से ठीक पहले बैटर में ईनो डालें और ऊपर से 1 से 2 चम्मच पानी डालें. ऐसा करने से बैटर हल्का सा फूलेगा और इडली सॉफ्ट बनेंगी. ईनो डालते ही बैटर को ज्यादा देर न छोड़ें.
- इसके बाद इडली के सांचों को हल्का तेल लगाकर ग्रीस करें और इसके बाद बैटर को सांचों में आधा-आधा भरें. कुकर या इडली स्टीमर में 8 से 10 मिनट तक मीडियम आंच पर इडली स्टीम करें. चेक करने के लिए टूथपिक या चाकू डालें. अगर वह साफ निकल आए तो इडली तैयार हैं.
- इडली तैयार होने पर उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और सांचों से निकाल लें. इस यूनिक इडली को नारियल चटनी, टमाटर चटनी या सांभर के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
