How to Boil Pasta: क्या आपने कभी पास्ता उबालते समय देखा है कि वह चिपक जाता है या बनते-बनते नरम और बोरिंग हो जाता है? लेकिन सही तरीका और कुछ छोटी-छोटी ट्रिक्स अपनाकर आप घर पर बिल्कुल प्रोफेशनल की तरह खिले-खिले और स्वादिष्ट पास्ता बना सकते हैं. यह न केवल खाने में मजेदार लगता है बल्कि हर रेसिपी में इसका टेक्सचर भी परफेक्ट रहता है. अगर आप भी पास्ता बनाते समय बार-बार चिपकने या गलने की परेशानी से परेशान हैं, तो यह तरीका आपके लिए है. आइए जानते हैं वो आसान और असरदार सीक्रेट ट्रिक जिससे आपका पास्ता हर बार परफेक्ट बने.
पर्याप्त पानी और सही पॉट का इस्तेमाल करें
पास्ता उबालते समय हमेशा बड़ा पॉट और पर्याप्त पानी इस्तेमाल करें. पानी कम होगा तो पास्ता चिपकने लगेगा और समान रूप से नहीं पक पाएगा. पानी में थोड़ा नमक डालें, इससे पास्ता का स्वाद बेहतर होता है और टेक्सचर परफेक्ट रहता है.
उबालते समय तेल या घी डालना जरूरी नहीं
कई लोग पास्ता उबालते समय तेल डालते हैं ताकि वह चिपके नहीं, लेकिन सही तरीके से उबालने पर यह जरूरी नहीं है. बस पानी का पर्याप्त होना और बीच-बीच में हल्का हिलाते रहना ही काफी है.
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पास्ता को समय पर निकालें
पास्ता को उबालने का समय पैकेज पर लिखे निर्देशानुसार रखें. ज्यादा उबालेंगे तो वह नरम और बोरिंग हो जाएगा, और कम उबालेंगे तो कच्चा रह जाएगा. अगर आप अल डेंटे टेक्सचर चाहते हैं, तो निर्देश से 1–2 मिनट कम उबालें.
ठंडे पानी से शॉक करना
कुछ पास्ता रेसिपीज में, खासकर सैलड या स्टिर-फ्राई पास्ता में, उबालने के बाद ठंडे पानी से तुरंत धोना मदद करता है. यह प्रक्रिया पास्ता को तुरंत पकने से रोकती है और चिपकने से बचाती है.
Disclaimer: यह आर्टिकल सामान्य जानकारियों और मान्यताओं पर आधारित है. प्रभात खबर इसकी पुष्टि नहीं करता है.
