Healthy Palak Momos Recipe: बाकी स्वाद जाएंगे भूल,जब घर पर बनाएंगे शुद्ध और टेस्टी मोमोज

Healthy Palak Momos Recipe: मोमोज का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है.लेकिन जब बात स्वाद और सेहत की हो तो हमें लगता है कि घर पर बना मोमोज ही खाने में शुद्ध और टेस्टी लगता है.ऐसे में आखिर आप कैसे पालक मोमोज को बनाएंगे जो हेल्दी भी हो और उसमें मैदा का भी इस्तेमाल ना किया गया हो.तो चलिए जानते हैं इस अनोखे और हेल्दी ट्विस्ट वाले मोमोज को बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप विधि ताकि आप बिना किसी गिल्ट के अपने पसंदीदा स्नैक का मजा ले सकें.

सामग्री

• पालक – 200 ग्राम
• गेहूं का आटा – 1 कप
• बाजरे का आटा – 1/4 कप (स्वास्थ्यवर्धक विकल्प)
• वेजिटेबल तेल – 1 चम्मच
• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• लहसुन – 2-3 कलियां (कुटी हुई)
• प्याज – 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)
• गाजर – 1 छोटा (कद्दूकस किया हुआ)
• हरे मटर – 1/4 कप
• सोया सॉस – 1 चम्मच
• चाट मसाला – 1/2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• काली मिर्च – 1/4 चम्मच
• तिल – 1/2 चम्मच (वैकल्पिक)
• पानी – आटा गूंथने के लिए

बनाने की विधि

पालक तैयार करना

• पालक को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें.
• पानी उबालकर उसमें पालक डालें और 2-3 मिनट तक उबालें.
• उबालने के बाद पालक को ठंडा करके बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें.

स्टफिंग तैयार करना

• पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें.
• इसमें प्याज, लहसुन और अदरक डालकर 1-2 मिनट भूनें.
• फिर गाजर, हरे मटर और पालक डालकर 5-7 मिनट पकाएं.
• इसमें सोया सॉस, चाट मसाला, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाए़ं.
• गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें.

मोमोज का आटा गूंथना

• एक बर्तन में गेहूँ का आटा, बाजरे का आटा, नमक और तेल डालें.
• थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें.
• आटे को ढककर 15 से 20 मिनट के लिए रख दें.

मोमोज बनाना

• गूंधे आटे से छोटी लोइयां बनाएं और बेलन से गोल बेल लें.
• बीच में पालक का मिश्रण रखें और किनारों को बंद कर मोमोज तैयार करें.

मोमोज स्टीम करना

• स्टीमर में पानी उबालें और मोमोज को प्लेट पर रखें.
• ढककर 10 से 12 मिनट स्टीम करें.
• मोमोज तैयार हैं उन्हें गर्मागर्म परोसें.

परोसने का तरीका

• चिली सॉस या टमाटर सॉस के साथ परोसें.
• चाय या हल्के सूप के साथ भी मजेदार लगते हैं.