Adrak ka Murabba Recipe: सर्दियों का मौसम शुरु होते ही खांसी, जुकाम और ठंड जैसी बीमारियां भी घर में दस्तक देने लगती हैं.ऐसे में समझ नहीं आता कि क्या खाये और खिलाये ताकी बीमारियां छू मंतर हो जाये.लेकिन अगर आपके पास है अदरक का मुरब्बा है तो आपकी ये सारी परेशानियां लगभग छू-मंतर हो सकती हैं.अदरक सिर्फ स्वाद बढ़ाने वाला नहीं बल्कि यह इम्यूनिटी बूस्टर भी है जो आपके शरीर को ठंड और वायरल संक्रमण से बचाने में मदद करता है. तो चलिये ठंड से बचने के लिये आज हम कुछ नया ट्राय करते हैं और बनाते हैं अदरक का मुरब्बा.
सामग्री
- ताजे अदरक – 250 ग्राम
- शक्कर – 200 ग्राम
- पानी – 1 कप
- लौंग – 4-5
- इलायची – 2-3
- दारचीनी – 1 छोटा टुकड़ा
- काली मिर्च – 3-4 दाने
- नींबू – 1 (जरुरत के अनुसार)
बनाने की विधि (Method):
- अदरक तैयार करें: सबसे पहले अदरक को अच्छे से धोकर छील लें. फिर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें (आपकी पसंद के अनुसार).
- अदरक को उबालें: एक कढ़ाई में 1 कप पानी डालकर उसमें कटे हुए अदरक के टुकड़े डालें और उबालने के लिए छोड़ दें. जब पानी उबालने लगे तो आंच धीमी कर दें और 5 से 7 मिनट तक उबालें.
- सिरप तैयार करें: अब एक और कढ़ाई में शक्कर और 1 कप पानी डालकर उबालने के लिए रखें. शक्कर पूरी तरह से घुल जाने तक इसे उबालें. अब इसमें लौंग, इलायची, दालचीनी और काली मिर्च डालकर 2-3 मिनट और उबालें.
- अदरक को सिरप में डालें: उबला हुआ अदरक अब तैयार सिरप में डालकर अच्छे से मिला लें. इसे धीमी आंच पर 15 से 20 मिनट तक पकने दें ताकि अदरक का स्वाद सिरप में अच्छे से समा जाए और मुरब्बा गाढ़ा हो जाए.
- नींबू डालें : यदि आप चाहें तो स्वाद को बढ़ाने के लिए नींबू का रस भी इसमें डाल सकते हैं. यह मुरब्बे को थोड़ा खट्टा-मीठा स्वाद देगा.
- ठंडा होने दें और स्टोर करें: मुरब्बा तैयार होने के बाद इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें. फिर इसे एक कांच के कंटेनर में डालकर फ्रिज में स्टोर कर लें.
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