Mooli Paratha Without Stuffing: सर्दियों का मौसम आते ही मूली पराठे की याद अपने आप आने लगती है. गरमा-गरम पराठा, ऊपर से मक्खन और साथ में दही या अचार का कॉम्बिनेशन हर किसी को पसंद आता है. अक्सर मूली के स्टफ्ड यानी भरवां पराठे बनाए जाते हैं. कई बार लोग ये शिकायत भी करते हैं कि भरवां पराठे बनाते समय ये फट जाता है और थोड़ी स्टफिंग बाहर आ जाती है. अगर आप भी इस परेशानी का सामना करते हैं तो ये आर्टिकल आपके काम की है. आप भरवां पराठे के बजाय इस आर्टिकल में बताए गए आसान तरीके से मूली पराठे को ट्राई कर सकते हैं. आइए जानते हैं जल्दी और सिंपल तरीके से मूली पराठा बनाने की विधि.
मूली पराठा बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- आटा- 2 कप
- मूली- 1 कप (कद्दूकस की हुई)
- अदरक- 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
- नमक- स्वादानुसार
- धनिया पाउडर- आधा चम्मच
- तेल या घी- जरूरत के अनुसार
- धनिया पत्ती- 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी हुई)
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- अजवाइन- 1 छोटा चम्मच
- पानी- जरूरत के अनुसार
मूली पराठा को कैसे तैयार करें?
- मूली पराठा बनाने के लिए आप सबसे पहले मूली को अच्छे से धो लें और इसे आप कद्दूकस कर लें. कद्दूकस की हुई मूली में आप नमक को डाल दें और इसे आप 10 मिनट के लिए छोड़ दें. अब आप हथेली से कद्दूकस की हुई मूली को दबाकर पानी निचोड़ लें.
- अब एक बड़े बर्तन में आटा, नमक, 2 चम्मच तेल और अजवाइन को डालकर अच्छे से मिला लें.
- अब आप इसमें कद्दूकस की हुई मूली को डाल दें. इसके बाद आप लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, धनिया पाउडर और धनिया पत्ती को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
- अब थोड़ा पानी डालते हुए आटे को मुलायम गूंथ लें. आटे को आप 15 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें. अब आप आटे से लोई बनाएं. लोई में सूखा आटा लपेट लें और फिर बेलन की मदद से पराठा को बेल लें.
- इसके बाद आप तवा को गर्म करें और पराठे को तवा पर डाल दें. एक तरफ से पका लेने के बाद आप पराठे को दूसरी तरफ से पलट दें. अब पराठे के दोनों तरफ थोड़ा सा घी या तेल लगाकर सेंक लें.
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