Dhaba Style Aloo ki Sabzi: सर्दियों के मौसम में हर दिन कुछ अलग खाने का दिल करता है. अगर बात दोपहर के खाने की हो रही हो तो इसमें टेस्टी के साथ हेल्दी चीजें खाना भी जरूरी होता है. ऐसे में आज आपको आलू की ढाबा स्टाइल सब्जी बनाने के बारे में बताते हैं. इसे बनाना बहुत ही आसान है और स्वाद भी इसका लाजवाब होता है. तो फिर देरी किस बात की है. फटाफट इसकी रेसिपी आपको बता देते हैं.
ढाबा स्टाइल आलू की सब्जी बनाने की सामग्री
- उबले आलू – 5 (मीडियम साइज)
- प्याज – 1
- टमाटर – 2 (मीडियम साइज)
- लहसुन की कलियां – 4
- अदरक का टुकड़ा – 1/4 इंच
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ढ़ाबा स्टाइल आलू की सब्जी बनाने की विधि
- इस सब्जी को बनाने के लिए एक तवे पर आधा चम्मच जीरा, 1 चम्मच खड़ा धनिया और अजवाइन हल्का गर्म होने तक भून लें.
- फिर इसे ग्राइंडर में दरदरा कर लें.
- इसके बाद एक कटोरी में ये मिक्सर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और कसूरी मेथी डालकर मिला लें.
- फिर 2 चम्मच पानी डालकर मसाला भिगो दें.
- अब आप एक कढ़ाई मे 4 चम्मच तेल गर्म करके उसमें जीरा डालकर हल्का चटकाए.
- फिर इसमें खडी लाल मिर्च डाल दें और अब प्याज कस कर डाले और लाल होने तक भूनें.
- इसके बाद अब टमाटर, अदरक और लहसुन को पीसकर डाले और भीगा हुआ मसाला डाल दें और तेल छोडने तक इसे भून लें.
- इसके बाद आप आलू को बड़े टुकड़ों में फोड़कर डाले और 5-10 मिनट तक भून लें.
- फिर 3/4 कटोरी पानी डालकर 7-8 मिनट ढककर पका लें.
- अंत में हरा धनिया और गर्म मसाला डालकर इस टेस्टी सब्जी को पूरी के साथ सर्व कर दें.
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