Chawal-Mooli Ki Puri: ठंड का मौसम चल रहा है. इस मौसम में कई सारी मौसमी सब्जियां मिलने लगती हैं जिससे हम कई तरह की डिश तैयार करते हैं. सर्दियों में मूली भी आसानी से मिल जाती हैं जिससे हम मूली के अचार, चटनी, सलाद जरूर बनाकर खाते हैं लेकिन आज हम आपको चावल के आटे के साथ मिलाकर मूली की पूरी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं. इसे आप कम समय में आसानी से तैयार कर सकते हैं. इसका स्वाद बहुत लाजवाब होता है जिसे खाकर आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे. तो आइए जानते हैं इस आर्टिकल की मदद से घर पर आसान तरीके से चावल-मूली की पूरी बनाने की रेसिपी.
चावल-मूली की पूरी बनाने के लिए क्या सामग्री लगती हैं?
- चावल का आटा – 1 कप
- कद्दूकस की हुई मूली – 1 कप
- हरी मिर्च (बारीक कटी) – 1
- जीरा – आधा चम्मच
- अजवाइन – आधा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- धनिया पत्ती (बारीक कटी) – 2 छोटी चम्मच
- तेल – तलने के लिए
- पानी – जरूरत अनुसार
चावल-मूली की पूरी बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले कद्दूकस की हुई मूली को हल्का निचोड़ लें जिससे ज्यादा पानी निकल जाए.
- अब आप एक बड़े बर्तन में चावल का आटा, मूली, हरी मिर्च, जीरा, अजवाइन, नमक और धनिया पत्ती डालें.
- अब सभी चीज को अच्छी तरह मिलाएं. इसके बाद आप इसमें जरूरत अनुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें. आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेलन की मदद से पूरी बेल लें.
- अब आप कड़ाही में तेल गर्म करें और धीमी आंच पर तैयार हुई पूरी को डालकर सुनहरा रंग आने तक तलकर निकाल लें.
- सारी पूरियों को इसी तरह बेलकर गर्म तेल में छानकर निकाल लें.
- अब तैयार है आपका चावल-मूली की पूरी, इसे आप सब्जी के साथ गरमा-गरम सर्व करके खाए और स्वाद का मजा लें.
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