Bhang Thandai: होली का त्योहार रंगों और खुशियों का त्योहार है और इस त्योहार में ठंडाई का अपना ही महत्व है. लेकिन अगर ठंडाई में भांग का तड़का लग जाए तो मस्ती दोगुनी हो जाती है. भांग ठंडाई एक ऐसा पेय है जो होली के जश्न को और भी खास बना देता है. यह न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि यह आपको एक अलग ही अनुभव भी कराता है.आज हम आपको भांग ठंडाई बनाने की एक आसान विधि बताएंगे ताकि आप भी इस होली पर इस खास पेय का मजा लें सकें.
सामग्री
- दूध – 1 लीटर दूध
- पानी – 2 कप पानी
- चीनी – स्वाद अनुसार
- काजू, बादाम, पिस्ता – 10-15 (दरजीन)
- भांग – 1-2 टेबल स्पून (स्वाद के अनुसार)
- इलायची – 2-3 (पाउडर)
- गुलाब जल – 1 टी स्पून
- ताजे गुलाब के पंखुड़ियां (सजावट के लिए)
बनाने की विधि
- सबसे पहले काजू, बादाम, पिस्ता और इलायची को अच्छे से पीस लें ताकि एक पेस्ट तैयार हो जाए.
- एक पैन में दूध को गर्म करें और उसमें चीनी और भांग का पेस्ट डालें.
- अब इसे अच्छे से मिलाकर 5 से 7 मिनट तक पकाएं ताकि सभी सामग्री अच्छे से मिक्स हो जाए.
- जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
- ठंडा होने के बाद इस मिश्रण में गुलाब जल डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- भांग ठंडाई तैयार है अब इसे गिलास में डालें और ऊपर से गुलाब के पंखुड़ियां डालकर सजाएं.
कुछ खास बातें
- अगर आप इसे और सुगंधित बनाना चाहते हैं तो इसमें थोड़ा गुलाब जल, सूखी और कुचली हुई गुलाब की पंखुड़ियां और इलायची पाउडर मिलाएं. इससे इसका स्वाद और खुशबू और भी बढ़ जाएगी.
- भांग ठंडाई को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ी ताजी क्रीम डालें. इससे ड्रिंक में एक बेहतरीन क्रीमी टेक्सचर आ जाएगा.
- बादाम को रातभर भिगोकर उसे पीसकर बारीक चिकना पेस्ट बना लें. इसे मिश्रण में मिलाने से भांग ठंडाई और भी मलाईदार और स्वाद में बेहतर हो जाएगी.
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