Besan Pakoda Recipe: सर्दियों में शाम की चाय के साथ बनाएं ये क्रिस्पी और टेस्टी बेसन पकौड़े

बेसन / चने का आटा – 1 कप
बारीक कटा प्याज – 1
हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
बेकिंग सोडा – एक चुटकी
अजवाइन / कारम सीड्स – 1 छोटा चम्मच
बारीक कटी धनिया पत्तियाँ – आवश्यकतानुसार
करी पत्ता – आवश्यकतानुसार
नमक – स्वाद अनुसार
तेल – तलने के लिए

1. बेसन पकौड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में बेसन को छान लें और फिर इसमें बारीक कटा प्याज, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, करी पत्ता, धनिया पत्ता और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें .
2. अब थोड़ा–थोड़ा पानी डालते हुए मीडियम गाढ़ा बैटर तैयार करें और आखिर में एक चुटकी बेकिंग सोडा डालकर मिला लें .
3. इसके बाद एक कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें और तेल गरम होने पर आंच को मीडियम कर दें. फिर चम्मच की मदद से बैटर को तेल में डालें और ध्यान रखें कि कड़ाही ज्यादा न भरें .
4. अब पकोड़े को मीडियम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें, फिर एक्स्ट्रा तेल निकालने के लिए टिश्यू पर रखें और अपनी मनपसंद चटनी या सॉस के साथ गरमागरम परोसें.