Navratri Aloo Recipe French Fries: नवरात्रि व्रत में बनाएं कुरकुरे फ्रेंच फ्राइज, हेल्दी भी और लाइट भी

Navratri Aloo Recipe French Fries: नवरात्रि का समय आते ही लोग सात्विक भोजन को अपनाते हैं. इस दौरान आलू सबसे ज़्यादा खाया जाने वाला खाद्य पदार्थ होता है. व्रत के दिनों में आलू से बनी डिशेज़ स्वाद और ऊर्जा दोनों प्रदान करती हैं. आलू टिक्की, दही आलू और चाट तो आपने कई बार खाई होगी, लेकिन क्या आपने व्रत में फ्रेंच फ्राइज ट्राई किए हैं? कुरकुरे और स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत भाते हैं. खास बात यह है कि इन्हें बनाना बेहद आसान है और यह मिनटों में तैयार हो जाते हैं. आइए जानते हैं व्रत में बनने वाले फ्रेंच फ्राइज की आसान रेसिपी.

Navratri Aloo Recipe French Fries: व्रत वाले फ्रेंच फ्राइज

Navratri aloo recipe french fries (source: social media)

रेसिपी – नवरात्रि फ्रेंच फ्राइज

सामग्री:

• 4-5 बड़े आलू
• सेंधा नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर (व्रत के लिए)
• तेल तलने के लिए

व्रत वाले फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि

1. सबसे पहले आलू को अच्छी तरह धोकर छील लें.
2. अब आलू को लंबी पतली स्टिक्स के आकार में काट लें, जैसे बाज़ार में मिलने वाले फ्रेंच फ्राइज होते हैं.
3. कटे हुए आलू को ठंडे पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें. इससे अतिरिक्त स्टार्च निकल जाएगा और फ्रेंच फ्राइज ज्यादा कुरकुरे बनेंगे.
4. अब आलू को निकालकर साफ कपड़े से अच्छी तरह पोंछ लें ताकि इनमें नमी न रहे.
5. एक कढ़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर आलू के टुकड़ों को हल्का सुनहरा होने तक तल लें.
6. अब उन्हें बाहर निकालकर ठंडा होने दें.
7. फिर से तेल गरम करें और आलुओं को दूसरी बार तेज आंच पर तलें. इससे वे बाहर से कुरकुरे और अंदर से सॉफ्ट हो जाएंगे.
8. फ्राइज को टिश्यू पेपर पर निकालें और ऊपर से सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर छिड़कें.

अगर आप इन्हें और भी हेल्दी बनाना चाहते हैं तो फ्रेंच फ्राइज को एयर फ्रायर या ओवन में भी बेक कर सकते हैं.

नवरात्रि व्रत में जब कुछ नया और स्वादिष्ट खाने का मन हो तो आलू फ्रेंच फ्राइज एक परफेक्ट स्नैक बन सकते हैं. इन्हें आप हरी धनिये की चटनी या दही डिप के साथ सर्व करें और व्रत में भी मजा लें कुरकुरे स्वाद का.