Aloo Aam ki Sabji: इन गर्मियों में हर कोई चाहता है कि जल्दी से जो भी सब्जी बन पाए उसे बनाकर जल्दी किचन से बाहर निकल जाए. लेकिन झटपट बनाने वाले में सभी सब्जियां नहीं शामिल हैं, क्योंकि कुछ सब्जियों को बनाने में ज्यादा समय देना पड़ता है. ऐसे में आलू और आम का मेल सबको पसंद आता है. ऐसे में अगर आपको बताए कि आप आम और आलू की सब्जी बना सकते हैं. इस आर्टिकल में आपको बताएंगे कि कैसे आप आम और आलू की कब्जी कुछ ही मिनटों में बनाकर तैयार कर सकते हैं.
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सब्जी बनाने के लिए सामग्री
- कच्चा आम 1 मीडियम साइज का
- उबले हुए 4 आलू
- सरसों का तेल 2 स्पून
- हिंग एक छोटी चम्मच
- जीरा ½ चम्मच
- धनिया पाउडर 1 स्पून
- लाल मिर्च पाउडर 1 स्पून
- नमक स्वादानुसार
- गुड़ 1 टीस्पून
- हरा धनिया
सब्जी बनाने की विधि
सबसे पहले कच्चे आम को कद्दूकस कर लेंगे. इसके बाद कढ़ाई को गर्म होने देंगे. इसमें तेल डालेंगे जब तेल गर्म हो जाएगा तो इसमें हिंग,जीरा डालेंगे. इन दोनों के पाक जन के बाद इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाल कर उसे मिलाएंगे. इसके बाद अब इसमें कद्दू कस किए हुए आम को डाल कर अच्छे से मिलाएंगे. जब आम थोड़ा सा पक जाएगा तो इसमें उबले हुए कटे आलुओं को डालेंगे. अब इसे थोड़े देर पकाएंगे. अगर ग्रेवी वाली सब्जी चाहिए तो इसमें हल्का पानी मिलाएंगे. इसके बाद गैस बंद करके इसमें बारीक कटे हुए धनिया के पत्तों से सजा के सर्व करेंगे.
