कोलेबिरा में पलाश दीदी कैफे का उदघाटन

पारंपरिक व्यंजन और महिला सशक्तिकरण की नयी पहल

कोलेबिरा. झारखंड स्टेट लाइवलीहुड प्रमोशन सोसाइटी द्वारा कोलेबिरा में फाॅर्मर प्रोड्यूसर कंपनी के संचालन में पलाश दीदी कैफे का उद्घाटन किया गया. यह कैफे पलाश ब्रांड के अंतर्गत ग्रामीण महिलाओं को स्वरोजगार से जोड़ने और झारखंड की पारंपरिक खाद्य संस्कृति को बढ़ावा देने की दिशा में एक सशक्त कदम है. उद्घाटन कार्यक्रम में प्रमुख दुतानी हेंब्रोम और बीडीओ वीरेंद्र किंडो ने संयुक्त रूप से कैफे का शुभारंभ किया. प्रमुख हेंब्रोम ने जेएसएलपीएस और कोलेबिरा फाॅर्मर प्रोड्यूसर कंपनी की इस पहल की सराहना करते हुए इसे महिला सशक्तिकरण और आर्थिक समृद्धि के लिए मील का पत्थर बताया. प्रखंड विकास पदाधिकारी वीरेंद्र किंडो ने कहा कि जेएसएलपीएस महिलाओं के उत्थान के लिए निरंतर कार्य कर रही है और सरकार भी इसके लिए प्रतिबद्ध है. पलाश दीदी कैफे में आगंतुकों को झारखंडी स्वाद और पोषण का संगम मिलेगा. यहां रागी, कोदो, सांवा जैसे मोटे अनाज से बने पारंपरिक व्यंजन परोसे जायेंगे. रागी पीठा, चावल छिलका, मीठा पीठा जैसे व्यंजन इसकी विशेषता होंगे. कैफे में कार्यरत महिलाएं स्वयं सहायता समूहों की सदस्य हैं, जिन्हें जेएसएलपीएस द्वारा खाद्य प्रसंस्करण, आतिथ्य सेवा और उद्यम प्रबंधन का विशेष प्रशिक्षण दिया जायेगा. कैफे से पहले भी कोलेबिरा फार्मर प्रोड्यूसर कंपनी द्वारा रागी लड्डू, तिल लड्डू, रागी पापड़, रागी मिक्सर और भुजिया जैसे उत्पादों का निर्माण किया जाता रहा है. उद्घाटन समारोह में जिला कार्यक्रम प्रबंधक शांति मार्डी ने कहा कि यह कैफे न केवल पारंपरिक व्यंजनों को बढ़ावा देगा, बल्कि झारखंड की सांस्कृतिक विरासत को नयी पहचान भी देगा. भविष्य में इस पहल को और अधिक विस्तार देने की योजना है. कार्यक्रम के अंत में सभी अतिथियों को कोलेबिरा फार्मर प्रोड्यूसर कंपनी की ओर से रागी लड्डू उपहार स्वरूप भेंट किये गये.