ऐसे बनाएं ज्वार का डोसा, घरवाले हो जाएंगे खुश, जानें विधि
सबसे पहले एक गहरे कटोरे में ज्वार का आटा और दही को मिला कर मध्यम गाढ़ा घोल बना लें. जरूरत पड़े, तो थोड़ा पानी यूज कर सकती हैं. इसे आधे घंटे के लिए ढंक कर रख दें. फिर इस घोल में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, सौंफ पाउडर, भूना जीरा पाउडर, हींग, अदरक पेस्ट, लहसुन […]
सबसे पहले एक गहरे कटोरे में ज्वार का आटा और दही को मिला कर मध्यम गाढ़ा घोल बना लें. जरूरत पड़े, तो थोड़ा पानी यूज कर सकती हैं. इसे आधे घंटे के लिए ढंक कर रख दें. फिर इस घोल में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, सौंफ पाउडर, भूना जीरा पाउडर, हींग, अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट तथा आवश्यकतानुसार नमक डाल कर अच्छी तरह से फेंट लें. अब एक नॉन स्टिक तवा को मध्यम आंच पर गर्म करें. उस पर एक टी-स्पून तेल डाल कर चारों ओर फैलाएं. फिर एक छोटी कटोरी में घोल को भर कर तवा पर डालें और चारों ओर गोलाई में फैलाएं. आंच को धीमा कर दें. तवे पर फैले डोसे को दोनों तरफ अच्छी तरह से सुनहरा होने तक सेकें. फिर उसे एक प्लेट में निकाल कर हरी चटनी या नारियल की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें और खाएं.
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