Hara Chana Aloo Sabji: ठंड के दिनों में आप भी रोटी, पराठे, पूरी या चावल-दाल के साथ कुछ नई सब्जी ट्राई करना चाहते हैं तो ये आर्टिकल आपके काम की है. सर्दियों के दिनों में आप हरे चने-आलू की सब्जी को बना सकते हैं. इस सब्जी का स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा और इसे आप आसानी से तैयार कर सकते हैं. आइए इस आर्टिकल से जानते हैं हरे चने-आलू की सब्जी को तैयार करने का आसान तरीका.
हरे चने-आलू की सब्जी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- हरा चना- 1 कप
- आलू- 2-3 उबले हुए
- प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
- टमाटर- 1 बारीक कटा हुआ
- जीरा- 1 छोटा चम्मच
- अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 चम्मच
- गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- तेल- 2 बड़े चम्मच
- धनिया पत्ती- 2 चम्मच बारीक कटी हुई
हरे चने-आलू की सब्जी को कैसे तैयार करें?
- हरे चने-आलू की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आप आलू को उबाल लें. चने को अच्छे से धो लें. इसके बाद आप कड़ाही को गर्म करें और इसमें आप दो चम्मच तेल को डाल दें.
- गर्म तेल में आप जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज डालकर भूनें. इसके बाद टमाटर डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक टमाटर नरम हो जाए. अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर मसाले को अच्छे से भूनें.
- अब आप इसमें हरे चने को डाल दें और अच्छे से ढककर थोड़ी देर पका लें. बीच-बीच में आप इसे चलाते रहें. फिर आप इसमें उबले हुए आलू को छोटे टुकड़ों में काटकर डाल दें और अच्छे से मिला लें. स्वादानुसार नमक और जरूरत के हिसाब से पानी डालकर ढककर सब्जी को पका लें. अब गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिला लें और 2-3 मिनट और पका लें. इसके बाद ऊपर से धनिया पत्ती डाल दें. इस तरह से आप हरे चने-आलू की सब्जी को बना सकते हैं.
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