Vishwakarma Puja Special Boondi Ladoo: विश्वकर्मा पूजा भारतीय संस्कृति में श्रम, निर्माण और कौशल के देवता भगवान विश्वकर्मा को समर्पित एक महत्वपूर्ण पर्व है. इस दिन विशेष रूप से औजारों, मशीनों और उपकरणों की पूजा की जाती है, और भोग में मिठाइयों का खास महत्व होता है. ऐसे पावन अवसर पर बूंदी के लड्डू चढ़ाना न केवल पारंपरिक है बल्कि शुभ भी माना जाता है. छोटे-छोटे बूंदी से बने ये लड्डू ना सिर्फ दिखने में आकर्षक होते हैं, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब होते हैं. इस आसान रेसिपी की मदद से आप घर पर ही बना सकते हैं शुद्ध और स्वादिष्ट बूंदी के लड्डू, जो पूजा में भोग के लिए भी उपयुक्त हैं और प्रसाद के रूप में सबको बेहद पसंद आएंगे.
बूंदी के लड्डू बनाने के लिए सामग्री :
बूंदी के लिए:
- बेसन – 1 कप
- पानी – ¾ कप (या जरूरत अनुसार – घोल बनाने के लिए)
- केसरिया रंग – 1 चुटकी (वैकल्पिक)
- घी या तेल – तलने के लिए
- बूंदी बनाने के लिए – छेद वाली कड़छी (झर)
चाशनी के लिए:
- चीनी – 1 कप
- पानी – ½ कप
- इलायची पाउडर – ½ चम्मच
- केसर के धागे – कुछ (वैकल्पिक)
- कटा हुआ सूखा मेवा – 2–3 चम्मच (काजू, बादाम, किशमिश)
बनाने की विधि:
स्टेप 1: बेसन का घोल तैयार करें
- बेसन को एक बर्तन में छान लें.
- उसमें धीरे-धीरे पानी मिलाकर गाढ़ा लेकिन बहने वाला घोल तैयार करें.
- आप चाहें तो हल्का केसरिया रंग भी मिला सकते हैं.
- घोल को 10 मिनट के लिए रख दें.
स्टेप 2: बूंदी बनाना
- कढ़ाई में घी या तेल गरम करें.
- झर को ऊपर रखें और उसमें बेसन का घोल डालें.
- घोल से बूंदें कढ़ाई में गिरेंगी और गोल बूंदी बनकर तल जाएंगी.
- बूंदी को हल्का सुनहरा तलें और बाहर निकाल लें.
- ऐसे ही सारी बूंदी तैयार कर लें.
स्टेप 3: चाशनी बनाना
- पैन में चीनी और पानी डालकर मध्यम आंच पर चाशनी बनाएं.
- 1 तार की चाशनी बन जाने पर इलायची पाउडर और केसर डालें.
- गैस बंद करें.
स्टेप 4: बूंदी और चाशनी मिलाएं
- गर्म चाशनी में तैयार बूंदी डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
- सूखे मेवे भी डालें और 10–15 मिनट ढककर रखें ताकि बूंदी चाशनी सोख ले.
स्टेप 5: लड्डू बनाएं
- जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए (लेकिन पूरी तरह सूखे नहीं), हाथ में थोड़ा घी लगाकर लड्डू बनाएं.
- सभी लड्डू बनाकर थाली में ठंडा होने दें.
सर्व करने का तरीका:
इन लड्डुओं को विश्वकर्मा पूजा में भोग के रूप में चढ़ाएं और फिर परिवार के साथ बांटें.
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