Moong Dal Samosa: दिवाली में आप किसी के भी घर जाइए वहाँ आपको ढेरों मिठाई और नमकीन खाने को मिलेंगे. आपके घर में भी अगर मेहमान आते हैं तो आप भी उनका स्वतगत ढेर सारी मिठाइयों के साथ कीजिएगा. ऐसे में हमेशा बनने वाली नमकीन हर किसी को नहीं पसंद आता है. दिवाली पर मेहमानों के स्वागत के लिए अगर आप कुछ यूनिक और ऐसा जो की खाने में स्वादिष्ट और बनाने में आसान हो ऐसी चीज की तालाश में है तो वो है मूंग दाल के आते से बने समोसा, ये न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट है बल्कि झटपट तरीके स मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है. चलिए इस आर्टिकल में जानते हैं इस समोसा को बनाने की आसान विधि.
मूंग दाल समोसा क्या होता है?
यह समोसा सामान्य मैदे के बजाय मूंग दाल के आटे से बनाया जाता है. इसका स्वाद हल्का नटी और कुरकुरा होता है, साथ ही यह हेल्दी भी है.
समोसा बनाने के लिए कौन-कौन सी चीजों की जरूरत पड़ती है?
सामग्री:
1 कप मूंग दाल का आटा
½ कप गेहूं का आटा
2 टेबल स्पून तेल
नमक स्वादानुसार
पानी आवश्यकतानुसार
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भरावन के लिए:
2 उबले आलू
½ कप मटर
1 टीस्पून जीरा
1 टीस्पून धनिया पाउडर
½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
½ टीस्पून गरम मसाला
स्वादानुसार नमक
थोड़ा सा तेल
मूंग दाल आटे का समोसा कैसे करे तैयार?
सबसे पहले मूंग दाल का आटा, गेहूं का आटा, नमक और तेल मिलाकर सख्त आटा गूंध लें.
आटे को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें.
अब पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और जीरा डालें.
इसमें मटर और मसाले डालकर 2 मिनट भूनें.
फिर उबले हुए आलू डालकर सब कुछ अच्छे से मिलाएं.
अब आटे की लोई बेलें, बीच से काटें और शंकु (cone) का आकार दें.
इसमें आलू का मिश्रण भरकर किनारे बंद कर दें.
समोसे को गर्म तेल में धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें.
समोसा को हेल्दी बनाने के लिए क्या कर सकते हैं?
हाँ, अगर आप इसे और हेल्दी बनाना चाहते हैं तो 180°C पर 20 मिनट तक ओवन में बेक कर सकते हैं.
क्या समोसा में आलू की जगह किसी ओर चीज कि भी फिलिंग की जा सकती है?
बिलकुल! आप इसमें सूजी-पनीर, कॉर्न, या मिक्स वेजिटेबल की फिलिंग भी डाल सकते हैं.
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