Sabudana Kesar Pudding Recipe: अगर आप उपवास के दिनों में हर बार वही पुरानी साबूदाना खीर खाकर ऊब चुके हैं तो अब वक्त है कुछ नया और खास ट्राई करने का. पेश है साबूदाना केसर पुडिंग की एक ऐसी वायरल रेसिपी जो न सिर्फ देखने में रॉयल लगती है बल्कि स्वाद में भी किसी फेस्टिव डेजर्ट से कम नहीं. केसर की भीनी खुशबू और साबूदाने की मुलायम बनावट इस पुडिंग को बना देती है व्रत के लिए एक परफेक्ट स्वीट ट्रीट. इस रेसिपी को बनाना बेहद आसान है और आप इसे किसी भी फेस्टिव या फास्टिंग डे पर ट्राय कर सकते हैं.
सामग्री
- साबूदाना – 1/2 कप
- दूध – 1 लीटर
- चीनी – 4-5 टेबलस्पून (स्वादानुसार)
- केसर – 8-10 रेशे (1 टेबलस्पून गर्म दूध में भिगोएं)
- इलायची पाउडर – 1/4 टीस्पून
- कटे हुए ड्राई फ्रूट्स – सजावट के लिए
- घी – 1 टीस्पून (वैकल्पिक)
बनाने का तरीका
- साबूदाना भिगोएं: साबूदाना को 4-5 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें.
- दूध उबालें: दूध को एक भारी बर्तन में उबालें और उसमें केसर डाल दें.
- साबूदाना पकाएं: दूध में भीगा हुआ साबूदाना डालें और 10 से 12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. जब साबूदाना पारदर्शी हो जाए तब समझें कि वो पक गया है.
- चीनी और इलायची डालें: अब इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें. 5 मिनट और पकाएं.
- सजाएं और परोसें: गैस बंद करें. पुडिंग को कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाएं. ठंडी या गरम दोनों तरह से खा सकते हैं.
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