Mordhan Appe Recipe: त्योहार या व्रत के दिनों में अक्सर यही दुविधा रहती है कि जल्दी और हल्का-फुल्का क्या बनाया जाए. ऐसे समय में फलाहारी रेसपी सबसे बेहतर ऑप्शन हैं. अभी नवरात्रि के व्रत भी चल रहें जिसमे रोज कुछ नया और हेल्दी बनाना यह सोचने में काफी समय लग जाता है.
आज हम आपके लिए लेकर आए हैं फलाहारी मोरधन अप्पे की खास रेसिपी. मोरधन एक ग्लूटेन-फ्री अनाज है जिसे आमतौर पर समा का चावल या बार्नयार्ड बाजरा भी कहा जाता है
इससे बनी यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि झटपट बनकर तैयार भी हो जाती है. अप्पे को आप सुबह के नाश्ते या शाम की हल्की भूख में आसानी से बना सकते हैं. यह हेल्दी और एनर्जी से भरपूर होने के कारण व्रत के समय शरीर को ताकत भी प्रदान करता है.
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Mordhan Appe Recipe: मिनटों में बनाएं व्रत वाले फलाहारी अप्पे
आवश्यक सामग्री
- मोरधन (सामा) का आटा – 1 कप
- दही – ½ कप (फेंटा हुआ)
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा कसा हुआ
- हरी धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)
- जीरा – ½ छोटा चम्मच
- घी या तेल – आवश्यकतानुसार (सेंकने के लिए)
- पानी – जरूरत अनुसार
फलाहारी अप्पे बनाने की रेसिपी
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मोरधन का आटा लें. इसमें दही, सेंधा नमक, हरी मिर्च, जीरा और हरी धनिया डालें. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर न ज्यादा पतला और न ज्यादा गाढ़ा घोल तैयार कर लें. अप्पे पैन को गैस पर रखें और उसमें हर खांचे को हल्के घी/तेल से ग्रीस कर लें. तैयार घोल को चम्मच की मदद से अप्पे पैन के खांचों में डालें. ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 3-4 मिनट पकाएं. जब एक तरफ से सुनहरे हो जाएं तो अप्पे पलट दें और दूसरी तरफ भी सेंक लें. गरमा-गरम फलाहारी मोरधन अप्पे को व्रत वाली हरी चटनी या दही के साथ परोसें.
टिप्स
अगर आप चाहें तो इसमें उबला हुआ आलू कद्दूकस करके भी मिला सकते हैं, इससे अप्पे और ज्यादा स्वादिष्ट बनेंगे. घोल को ज्यादा देर तक न रखें, वरना यह खट्टा हो सकता है. अप्पे को हल्की आंच पर पकाएं ताकि वह अंदर से भी अच्छे से पक जाएं.
फलाहारी मोरधन अप्पे व्रत के लिए एकदम परफेक्ट डिश है. यह कम समय में तैयार हो जाती है और खाने में भी हल्की-फुल्की है. इस व्रत में अगर आप कुछ नया और स्वादिष्ट ट्राई करना चाहते हैं तो इस आसान रेसिपी को जरूर बनाएं.
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