Mooli Chaat Recipe: सर्दियों का मौसम हो और चटपटा खाने का मन न करे ऐसा नहीं हो सकता है. लेकिन अगर आप अपनी सेहत और फिगर को लेकर कॉन्शियस हैं तो तेल वाली तली हुई चीजों से परहेज करना जरूरी हो जाता है. ऐसे में हम आपके लिए लाए हैं मूली की एक ऐसी सीक्रेट रेसिपी जो आपकी सेहत भी बनाए रखेगी और स्वाद का भी पूरा ख्याल रखेगी.यह न तो सामान्य मूली का पराठा है और न ही सादी मूली की सब्जी. हम आपको बताएंगे कि कैसे आप कम तेल का इस्तेमाल करके मूली और कुछ खास मसालों से क्रिस्पी चटकारेदार और जायकेदार मूली चाट बना सकते हैं.
सामग्री
- मूली – 1 मध्यम आकार की (कद्दूकस की हुई)
- बेसन – 2–3 टेबलस्पून
- हरी मिर्च – 1–2 (बारीक कटी हुई)
- हरा धनिया – 1 टेबलस्पून (कटा हुआ)
- नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
- चाट मसाला – 1/2 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
- तेल – 1 टेबलस्पून (सिरफ हल्का तड़का देने के लिए)
विधि
- मूली तैयार करें: मूली को धोकर कद्दूकस कर लें. कद्दूकस की हुई मूली को हल्का निचोड़कर अतिरिक्त पानी निकाल दें.
- मिश्रण बनाएं: कद्दूकस की मूली में बेसन, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें.अच्छे से मिलाएं ताकि बेसन मूली के साथ अच्छी तरह चिपक जाए़
- चाट तैयार करें: पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें.मूली का मिश्रण पैन में डालकर 2–3 मिनट हल्के हाथों से भूनें.यह न ज्यादा भूनें ताकि मूली क्रिस्पी और हल्की बनी रहे.
- फिनिशिंग टच: पैन से मूली निकालकर प्लेट में रखें. ऊपर से नींबू का रस और चाट मसाला छिड़कें.हरा धनिया से सजाएं.
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