Methi-Palak Chilla: ठंड के दिनों में मेथी और पालक के पत्ते मार्केट में आसानी से मिल जाते हैं और इन पत्तों का इस्तेमाल करके अलग-अलग तरह की रेसिपी को बनाया जाता है. अगर आप भी मेथी और पालक के पत्तों से ऐसी रेसिपी बनाना चाहते हैं जो झटपट तैयार हो जाए तो मेथी-पालक चीला एक अच्छा ऑप्शन है. आपको सुबह जल्दी में ऑफिस के लिए लंच पैक करना है तो आप इस रेसिपी को आसानी से बना सकते हैं.
मेथी-पालक चीला बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- मेथी के पत्ते- 1 कप
- पालक के पत्ते- 1 कप
- प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
- टमाटर- 1 बारीक कटा हुआ
- अदरक- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- अजवाइन- आधा चम्मच
- लहसुन- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ
- धनिया पत्ती- 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
- गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- आधा चम्मच
- बेसन- 2 कप
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- हरी मिर्च- 1 बारीक कटी हुई
- नमक- स्वादानुसार
- पानी- जरूरत के अनुसार
- तेल- जरूरत के अनुसार
मेथी-पालक चीला को कैसे तैयार करें?
- मेथी-पालक चीला को बनाने के लिए सबसे पहले आप मेथी के पत्तों को धो लें और बारीक काट लें. पालक के भी पत्तों को अच्छे से धोकर बारीक काट लें. इसके बाद एक बर्तन में बेसन को लें और इसमें मेथी और पालक के पत्तों को डाल दें.
- अब आप इसमें लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर को डाल दें. फिर इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर, बारीक कटा लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक और बारीक कटा प्याज को डाल दें. इसके बाद आप बारीक कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पत्ती और नमक को भी मिला दें.
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर चीला का घोल तैयार करें. चीला बनाने के लिए तवा को गर्म करें और एक चम्मच तेल को डालें. अब आप एक बड़े चम्मच की मदद से घोल को तवे पर डालें और एक तरफ से पकने दें. किनारों पर एक चम्मच तेल डालें. जब ये एक तरफ से पक जाए तो दूसरे तरफ पलट दें और पका लें. आपका मेथी-पालक चीला तैयार है.
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