Lauki Dal Recipe: भारतीय खाने की थाली में चावल-दाल रोजाना बनता है. दाल बनाने के लिए हमें कई तरह का ऑप्शन मिलता है जैसे – चना दाल, मूंग दाल, मसूर दाल और भी कई सारे. ऐसे में आज हम आपको इस आर्टिकल में दाल में लौकी का ट्विस्ट देकर लौकी दाल बनाने की रेसिपी बताएंगे. इसे आप कम समय में आसानी से तैयार कर सकते हैं. अगर आपने इस दाल को बनाकर एक बार ट्राई किया तो आपको सब्जी बनाने की जरूरत भी नहीं पड़ेगी. तो आइए जानते हैं इस आर्टिकल की मदद से घर पर आसानी से लौकी दाल बनाने की विधि.
लौकी दाल बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- अरहर दाल – 1 कप
- लौकी (छिली और कटी हुई) – 2 कप
- पानी – आवश्यकतानुसार
- हल्दी – आधा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हरी मिर्च (कटी हुई) – 1-2
- टमाटर (कटा हुआ) – 1
तड़के के लिए
- तेल – 1 चम्मच
- जीरा – आधा चम्मच
- लहसुन – 4-5 कलियां कटी हुई
- लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- सूखी लाल मिर्च – 1
- हींग – 1 चुटकी
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)
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लौकी दाल बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले दाल को धोकर कुकर में डालें. फिर इसमें कटे हुए लौकी के टुकड़े, हल्दी, नमक, टमाटर और हरी मिर्च मिलाएं. अब आप 2-3 कप पानी डालें और कुकर को 3-4 सीटी तक पकाएं.
- इसके बाद कुकर ठंडा होने पर दाल को हल्का मैश कर लें.
- अब आप तड़का तैयार करने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें, फिर इसमें जीरा, हिंग, सूखी लाल मिर्च और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- इसके बाद लाल मिर्च पाउडर डालें. अब आप तैयार हुए तड़के को दाल में डालकर 2-3 मिनट धीमी आंच पर उबालें.
- लास्ट में ऊपर से हरा धनिया डालें और ढककर 1 मिनट रहने दें. अब तैयार है आपका गरमा-गरम लौकी दाल इसे आप रोटी या चावल के साथ सर्व करें.
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