Daliya Khichdi Recipe: दही और पापड़ के साथ परफेक्ट हेल्दी ऑप्शन, ऐसे बनाएं स्वादिष्ट दलिया खिचड़ी

Daliya Khichdi Recipe: दलिया खिचड़ी एक हेल्दी और पौष्टिक डिश है. फाइबर और दाल से भरपूर ये खिचड़ी पेट को आराम और शरीर को जरूरी पोषण देने के लिए बहुत फायदेमंद है. आइए जानें इसे बनाने के बारे में.

Daliya Khichdi Recipe: आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में जहां बाहर का फास्ट फूड हमारी आदत बन चुका है, वहीं दलिया खिचड़ी एक ऐसा हेल्दी विकल्प है जो पेट को आराम देती है और शरीर को पोषण देने में भी मदद करती हैं. दलिया में पाए जाने वाले फाइबर और दाल का प्रोटीन इसे और भी पौष्टिक बनाने के लिए बेस्ट है. इसका स्वाद भले ही हल्का हो, लेकिन सेहत के मामले में ये किसी सुपरफूड से कम नहीं है. ऐसे में आज हम आपको इस लेख में घर पर आसानी से दलिया खिचड़ी बनाने के बारे में बताएंगे, जो स्वाद के साथ शरीर के लिए भी फायदेमंद है. 

दलिया खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री 

• गेहूं का दलिया -1 कप 
• मूंग दाल (धोई हुई) – ½ कप 
• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
• गाजर, टमाटर – 1(कटा हुआ)
• हरी मटर – आधा कप 
• हरी मिर्च – 1-2 (कटी हुई)
• अदरक-लहसुन पेस्ट – ½ चम्मच 
• हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच 
• जीरा – 1 चम्मच 
• नमक – स्वादानुसार
• घी या तेल – 2 चम्मच 
• पानी – 4 कप 
• हरा धनिया – सजाने के लिए

दलिया खिचड़ी बनाने की विधि 

• सबसे पहले दलिया को पैन में हल्का सुनहरा होने तक भून लें.  
• फिर मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर अलग रखें. 
• इसके बाद अब प्रेशर कुकर में घी/तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें.
• अब इसमें प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर हल्का भूनें. 
• फिर इसमें टमाटर, गाजर और मटर डालकर हल्की आंच पर पकाएं. 
• मसाले (हल्दी, लाल मिर्च, नमक) डालकर अच्छे से चलाएं. 
• अब इसमें भुना हुआ दलिया और मूंग दाल डालकर मिलाएं. 
• पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद करें और 3-4 सीटी आने तक पकाएं. 
• प्रेशर निकलने के बाद खिचड़ी को चम्मच से हल्का चलाएं और हरा धनिया डालकर सर्व करें. 
• गरमा-गरम दलिया की खिचड़ी को दही, पापड़ या अचार के साथ परोसें