Ukadiche Modak Recipe: गणेश चतुर्थी का पर्व बप्पा की आराधना और खुशियों का त्योहार है. इस दिन भगवान गणेश को 21 प्रकार के भोग लगाने की परंपरा है, जिनमें सबसे प्रिय माने जाते हैं उकडीचे मोदक (Ukadiche Modak).
महाराष्ट्र से लेकर पूरे भारत में गणेशोत्सव के दौरान इन मोदकों की खास तैयारी की जाती है. नारियल और गुड़ की मीठी भरावन, चावल के आटे की मुलायम परत और देसी घी की खुशबू से बने मोदक बप्पा को प्रसन्न करने के साथ ही घर के वातावरण में भी मिठास घोल देते हैं.
Ganesh Chaturthi 2025 पर उकडीचे मोदक बनाने की आसान रेसिपी
Ukadiche Modak Recipe: उकडीचे मोदक बनाने की रेसिपी
सामग्री:
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- चावल का आटा – 2 कप
- पानी – 2 कप
- घी – 2 बड़े चम्मच
- नमक – 1 चुटकी
स्टफिंग के लिए:
- नारियल कद्दूकस – 2 कप
- गुड़ – 1 कप (कसा हुआ)
- इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- घी – 1 छोटा चम्मच
Ukadiche Modak बनाने की विधि
सबसे पहले एक कढ़ाही में घी गर्म करें. इसमें नारियल और गुड़ डालकर मध्यम आंच पर चलाते हुए पकाएं. जब गुड़ अच्छी तरह पिघल जाए और मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तब उसमें इलायची पाउडर डालकर गैस बंद कर दें. भरावन तैयार है. एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें एक चम्मच घी और चुटकीभर नमक डालें. उबलते हुए पानी में चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिलाएं. गैस बंद करके इसे ढक दें. जब आटा हल्का गुनगुना रह जाए, तब इसे नरम और चिकना गूंध लें. गूंथे हुए आटे की छोटी लोइयां बनाएं. हाथ पर घी लगाकर इन्हें छोटी-छोटी पूरी के आकार में बेलें. बीच में तैयार भरावन डालकर किनारों को मोड़ते हुए मोदक का आकार दें.
तैयार मोदकों को स्टीमर में रखें और 10-12 मिनट तक भाप में पकाएं. पकने के बाद मोदक चमकदार और स्वादिष्ट दिखेंगे.
मोदक पर हल्का सा घी लगाकर भगवान गणेश को भोग अर्पित करें और फिर पूरे परिवार के साथ प्रसाद के रूप में इसका आनंद लें. गणेश चतुर्थी 2025 पर उकडीचे मोदक बनाकर न केवल बप्पा को प्रसन्न करें, बल्कि घर में खुशियां और समृद्धि का स्वागत भी करें.
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