Ragi Paratha Roll Recipe: अगर आप अपने बच्चों को टिफिन में देकर भेजने के लिए कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाने का सोच रही हैं तो रागी पराठा रोल एक जबरदस्त ऑप्शन है. रागी को फिंगर मिलेट के नाम से भी जाना जाता है और यह कई तरह के न्यूट्रिएंट्स से लोडेड होती है. जब आपके बच्चे लंच ब्रेक के दौरान इसे खाते हैं तो उनकी सारी थकान दूर हो जाती है और वे एक बार फिर से एनर्जेटिक महसूस करने लगते हैं. इसमें पाया जाने वाला फाइबर, आयरन, प्रोटीन और कैल्शियम सिर्फ बच्चों के लिए ही नहीं बल्कि बड़ों के लिए भी उतना ही फायदेमंद होता है. इस डिश की खास बात यह है कि जब आपके बच्चे इसे पहली बार खाते हैं तो दोबारा इसकी डिमांड जरूर करते हैं. तो चलिए जानते हैं रागी पराठा रोल बनाने की आसान रेसिपी.
रागी पराठा रोल बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- रागी का आटा – 1 कप
- गेहूं का आटा – आधा कप
- नमक – स्वाद के अनुसार
- तेल – 1 छोटा चम्मच
- पानी – जरूरत अनुसार
- उबले आलू – 2 मीडियम साइज के
- कटी हुई प्याज – 1
- कटी हुई शिमला मिर्च – आधा कप
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- हल्दी – एक चौथाई चम्मच
- गरम मसाला – आधा चम्मच
- नमक – स्वाद के अनुसार
- हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
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रागी पराठा रोल बनाने की आसान रेसिपी
- रागी पराठा रोल बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में रागी का आटा, गेहूं का आटा और नमक डालें. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मुलायम आटा गूंथ लें. लास्ट में थोड़ा सा तेल लगाकर आटे को चिकना करें और 10 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- इसके बाद कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें. इसके बाद प्याज, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालें और 2 से 3 मिनट तक चलाएं. अब उबले आलू मैश करके डालें और इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं. इस फिलिंग को 2 से 3 मिनट तक भूनने के बाद गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें और आखिर में हरा धनिया डालें.
- इसके बाद रागी के आटे की लोई लेकर हल्के हाथ से बेलें और तवे को गर्म कर लें. पराठे को दोनों तरफ हल्का गोल्डन होने तक सेकें. आप अगर चाहें तो थोड़ा सा घी या तेल लगाकर पराठे को और क्रिस्पी बना सकते हैं.
- अब तैयार फिलिंग को पराठे के बीच में रखें. आप अगर चाहें तो थोड़ा हरी चटनी, टोमैटो सॉस या दही बेस्ड ड्रेसिंग भी डाल सकते हैं. लास्ट में इसे रोल की तरह लपेट लें और टिश्यू पेपर में हल्के से बांध दें ताकि इसे आसानी से खाया जा सके.
