Gud ki Mithai Recipe: सर्दियों के मौसम आते ही हमारे घरों में गुड़ का दिखना शुरू हो जाता है. सर्दियों के मौसम में गुड़ के सेवन से शरीर गर्म रहता है और साथ ही यह काफी हद तक हेल्दी भी माना जाता है क्योंकि इसमें आयरन, मिनरल्स और एंटीऑक्सिडेंट्स भी पाए जाते हैं. अगर सर्दियों के इन दिनों में आपको भी गुड़ का सेवन करना पसंद है तो आज की यह आर्टिकल आपके लिए काफी काम की है. आज हम आपको गुड़ की मिठाई बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं. इस मिठाई की खास बात है कि इसे बनाना आसान है और यह काफी कम समय में बनकर तैयार हो जाती है. अगर आप हेल्दी तरीके से सर्दियों के इन दिनों में हेल्दी तरीके से एक मिठाई एन्जॉय करना चाहते हैं तो यह आपके लिए एक बेस्ट ऑप्शन है. तो चलिए जानते हैं गुड़ की मिठाई बनाने की आसान रेसिपी.
गुड़ की मिठाई बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- गुड़ – 1 कप, कसा हुआ
- घी – 2 बड़े चम्मच
- सूजी – आधा कप
- नारियल का बुरादा – एक चौथाई कप
- मावा – आधा कप, ऑप्शनल
- इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- बादाम और काजू – इच्छानुसार कटे हुए
- पानी – 2 से 3 बड़े चम्मच
गुड़ की मिठाई बनाने की आसान रेसिपी
- गुड़ की मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में घी गर्म करें. घी गर्म होते ही इसमें सूजी डालें और धीमी आंच पर इसे हल्का गोल्डन होने तक भूनें. सूजी जब घी छोड़ने लगे और अच्छी खुशबू आने लगे तो इसे प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें.
- अब उसी कड़ाही में 2 से 3 चम्मच पानी डालें और कसा हुआ गुड़ मिलाएं और धीमी आंच पर इसे पिघलने दें. इस बात का खास ख्याल रखें कि गुड़ को ज्यादा उबालना नहीं है, बस इतना कि वह पूरी तरह पिघल जाए और थोड़ा सा गाढ़ा घोल बन जाए.
- जब गुड़ का घोल तैयार हो जाए तो इसमें मावा डालें और अच्छी तरह मिलाएं. अब इसमें भुनी हुई सूजी और नारियल बुरादा डालें. सबको अच्छी तरह मिक्स करते हुए कुछ देर पकाएं ताकि मिश्रण हल्का गाढ़ा और बाइंडिंग वाला हो जाए.
- इसके बाद इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए बादाम और काजू मिलाएं. आप अगर चाहे तो इसमें पिस्ता भी मिला सकते हैं. इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें और गैस बंद कर दें.
- अब इस मिश्रण को घी लगी थाली या ट्रे में डालें और इसे चम्मच की मदद से बराबर फैलाएं और ऊपर से कुछ ड्राई फ्रूट्स छिड़क दें. अब लगभग 20 से 25 मिनट तक इसे सेट होने के लिए छोड़ दें.
- जब मिश्रण पूरी तरह सेट हो जाए तो इसे अपनी पसंद के शेप में काट लें. बता दें गुड़ की मिठाई आप एयरटाइट डिब्बे में रखकर 5 से 7 दिनों तक आराम से स्टोर कर सकते हैं.
