घर पर बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल दाल मखनी, ट्राई करें मास्टरशेफ पंकज भदौरिया की रेसिपी
Published by : Sweta Vaidya Updated At : 28 Mar 2026 12:14 PM
दाल मखनी (फोटो-इंस्टाग्राम@masterchefpankajbhadouria )
Dal Makhani Recipe: सिंपल दाल से हटकर आप कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं तो दाल मखनी बना सकते हैं. आइए जानते हैं इसे तैयार करने का तरीका.
Dal Makhani Recipe: वीकेंड पर अगर आप भी लंच या डिनर में कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं तो रेस्टोरेंट स्टाइल दाल मखनी बना सकते हैं. इस डिश का गाढ़ा और क्रीमी टेक्सचर खाने में टेस्टी लगता है. दाल मखनी को आप पुलाव, रोटी या नान के साथ सर्व कर सकते हैं. दाल मखनी बनाने के लिए आप मास्टरशेफ पंकज भदौरिया की रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं.
दाल मखनी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- उड़द दाल- 1 कप
- राजमा- 1 मुट्ठी
- लहसुन- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ
- अदरक- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ
- प्याज- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ
- बटर- 50 ग्राम
- लाल मिर्च पाउडर- 1.5 चम्मच
- टमाटर- 2-3 पेस्ट बना लें
- नमक- स्वादानुसार
तड़के के लिए
- बटर- 20 ग्राम
- लहसुन- 1 चम्मच
- कसूरी मेथी- 1 चम्मच
दाल मखनी को कैसे तैयार करें?
- उड़द दाल और राजमा को अच्छे से धो लें. अब राजमा और दाल को आप कुकर में डाल दें. कुकर में आप 3-4 कप पानी को डाल दें. फिर इसमें प्याज को डाल दें. इसके बाद अदरक और लहसुन को डाल दें.
- इसे 8 सीटी आने तक पका लें. इसके बाद आप कुकर का ढक्कन खोलकर दाल को थोड़ा मैश कर लें.
- अब एक पैन में बटर को डालें. इसमें लाल मिर्च पाउडर को डाल दें. फिर टमाटर का पेस्ट डालकर मिक्स कर लें. दाल को इसमें डाल दें.
- अब नमक डाल दें. दाल को कम से कम 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें.
- तड़का तैयार करने के लिए आप एक छोटे पैन में बटर को डालें. इसके बाद आप लहसुन को डालकर भूनें. फिर कसूरी मेथी को डाल दें. इस तड़का को आप दाल में डाल दें. अब इसके ऊपर क्रीम डालकर मिक्स करें. इस तरह से आप दाल मखनी बना सकते हैं.
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By Sweta Vaidya
श्वेता वैद्य प्रभात खबर डिजिटल में जूनियर कंटेंट राइटर के तौर पर कार्यरत हैं. कंटेंट राइटिंग के क्षेत्र में एक साल से अधिक का अनुभव है. पिछले करीब दो महीनों से वे झारखंड बीट पर सक्रिय रूप से काम कर रही हैं. इस दौरान वे राज्य से जुड़ी ताजा खबरों, लोगों से जुड़े मुद्दे और जरूरी जानकारियों पर आधारित स्टोरीज तैयार कर रही हैं. इससे पहले उन्होंने लाइफस्टाइल बीट के लिए भी कंटेंट लिखा. इस बीट में उन्होंने रेसिपी, फैशन, ब्यूटी टिप्स, होम डेकोर, किचन टिप्स, गार्डनिंग टिप्स और लेटेस्ट मेहंदी डिजाइन्स जैसे रोजमर्रा की जिंदगी से जुड़े विषयों पर रोचक और उपयोगी आर्टिकल लिखे. श्वेता की हर बार कोशिश यही रहती है कि बात आसान, साफ और सीधे तरीके से लोगों तक पहुंचे, जिससे कि हर कोई उसे बिना दिक्कत के समझ सके. कंटेंट राइटर के तौर पर उनका फोकस होता है कि कंटेंट सिंपल, रिलेटेबल और यूजर-फ्रेंडली हो.
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