Dahi Wale Aloo Recipe: अगर आप कम तेल में हेल्दी और टेस्टी सब्जी बनाना चाहते हैं तो दही वाले आलू आपके लिए परफेक्ट है. यह क्रिस्पी और मसालेदार दही आलू सिर्फ मिनटों में तैयार हो जाता है.खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा तेल की जरूरत नहीं है फिर भी इसका स्वाद और खुशबू बिल्कुल स्ट्रीट स्टाइल जैसा रहेगा. इसे आप लंच, डिनर या स्नैक के रूप में कभी भी परोस सकते हैं.
सामग्री
- आलू – 4-5 मध्यम, उबले और कटे हुए
- दही (Mattha/Dahi) – 1 कप
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 छोटा चम्मच, कद्दूकस किया हुआ
- हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – सजाने के लिए
- तेल – केवल तड़के के लिए 1-2 छोटा चम्मच
विधि
- एक पैन में 1-2 चम्मच तेल गर्म करें.
- इसमें हरी मिर्च और अदरक डालकर हल्का भूनें.
- अब उबले हुए आलू डालें और हल्का सा भूनें.
- दही डालें और अच्छी तरह मिक्स करें.
- हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें.
- ढककर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
- ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं और गरमागरम सर्व करें.
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