Dahi Baked Vegetables Recipe: अगर आप जल्दी और हेल्दी डिनर बनाना चाहते हैं तो दही बेक्ड वेजिटेबल्स आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है. यह रेसिपी ताजे सब्जियों को दही और हल्के मसालों के साथ ओवन में बेक करके तैयार की जाती है जिससे वे क्रिस्पी और स्वादिष्ट बनती हैं. सिर्फ कुछ मिनटों में तैयार होने वाली यह डिश बच्चों और बड़ों दोनों के लिए परफेक्ट है. यह न केवल हेल्दी है बल्कि देखने में भी आकर्षक और खाने में मजेदार है.
सामग्री
- ताजे सब्जियां (गाजर, शिमला मिर्च, ब्रोकली, फूलगोभी आदि) – 2 कप, कटे हुए
- दही – ½ कप
- हरा धनिया – 1 चम्मच, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च – ¼ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ¼ चम्मच
- हल्का जैतून का तेल या मक्खन – 1 चम्मच
- नींबू का रस – 1 चम्मच
विधि
- ओवन प्रीहीट करें: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें.
- सब्जियां तैयार करें: सभी सब्जियों को अच्छे से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- दही मिक्स करें: एक बाउल में दही, हरी मिर्च, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह फेंट लें.
- सब्जियां मिलाएं: कटे हुए सब्जियों को दही के मिश्रण में डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि सब्जियां दही में अच्छी तरह कोट हो जाएं.
- बेकिंग ट्रे तैयार करें: ओवन ट्रे को हल्का ग्रीस करें और सब्जियों को समान रूप से फैलाएं. ऊपर से थोड़ा जैतून का तेल या मक्खन ब्रश करें.
- ओवन में बेक करें: इसे प्रीहीटेड ओवन में 15 से 20 मिनट तक बेक करें या जब तक सब्जियां हल्की क्रिस्पी और सुनहरी न हो जाएं
- सजावट और सर्विंग: बेक होने के बाद ऊपर से हरा धनिया डालें और गरमा-गरम सर्व करें.
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