Beetroot Pachadi Recipe: ओणम के मौके पर बनाएं ये बीटरूट पचड़ी, शानदार स्वाद जो सब का दिल जीत ले

Beetroot Pachadi Recipe: खाने में रंग और स्वाद दोनों का तड़का लगाना हो तो बीटरूट पचड़ी एक बेहतरीन ऑप्शन है. आप भी इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें.

Beetroot Pachadi Recipe: अगर आप साउथ इंडियन खाने के शौकीन हैं तो आपने पचड़ी का नाम जरूर सुना होगा. पचड़ी खासतौर पर केरल के ओणम साध्या (Onam Sadya) का अहम हिस्सा होती है. ओणम का त्योहार दक्षिण भारत खासकर केरल में मनाया जाता है. त्योहार में कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं. पचड़ी को दही के साथ मनाया जाता है. बीटरूट पचड़ी एक टेस्टी और आसान डिश है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं. तो आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि. 

बीटरूट पचड़ी बनाने के लिए सामग्री 

• बीटरूट- 2 कसा हुआ
• दही- 1 कप फेंटा हुआ
• नारियल- आधा कप कद्दूकस किया हुआ
• हरी मिर्च- 2
• अदरक- 1 छोटा टुकड़ा
• करी पत्ते- 7-8
• राई- आधा छोटा चम्मच
• सूखी लाल मिर्च – 1-2
• तेल- 1 बड़ा चम्मच
• नमक- स्वादानुसार

बीटरूट पचड़ी बनाने की विधि (Beetroot Pachadi Recipe)

• बीटरूट पचड़ी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले बीटरूट को छीलकर कद्दूकस कर लें.
• अब एक एक पैन में थोड़ा पानी डालकर और नमक को मिक्स करें. इसमें आप बीटरूट को हल्का सा उबाल लें जिससे ये सॉफ्ट हो जाए.
• अब मिक्सर में नारियल, हरी मिर्च, सरसों के दाने और अदरक को पीसकर एक स्मूद पेस्ट बना लें.
• उबले हुए बीटरूट में आप नारियल पेस्ट और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें. इसे अच्छे से मिक्स करते रहें.
• अब इसमें फेंटा हुआ दही डालें और हल्के हाथ से लगातार चलाते रहें. इसे अच्छे से मिक्स कर लें.
• तड़का लगाने के लिए पैन में तेल गर्म करें, राई, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ते डालें. इस तड़का को बीटरूट के मिश्रण में डालकर अच्छे से मिक्स कर दें.