Pineapple Pachadi Recipe: ओणम स्पेशल रेसिपी, आसानी से तैयार करें टेस्टी पाइनएप्पल पचड़ी

Pineapple Pachadi Recipe: पाइनएप्पल यानी अनानास को आपने कई बार खाया होगा पर क्या आपने इससे बनी कोई रेसिपी को ट्राई किया है. पाइनएप्पल पचड़ी दक्षिण भारत में बनाया जाता है. आइए जानते हैं इस रेसिपी को बनाने की विधि.

Pineapple Pachadi Recipe: बात जब त्योहार की आती है तब घरों में कई तरह के पकवान तैयार किए जाते हैं. ये पकवान त्योहार की रौनक को बढ़ा देते हैं. ओणम दक्षिण भारत में मनाया जाने वाला एक महत्वपूर्ण त्योहार है. इस त्योहार को केरल में मुख्य तौर पर मनाया जाता है. इस त्योहार में कई तरह की चीजों को बनाया जाता है. इनमें से एक है पाइनएप्पल पचड़ी. ये एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे आप आसानी से तैयार कर सकते हैं. इस आर्टिकल से जानते हैं  पाइनएप्पल पचड़ी बनाने की विधि. 

पाइनएप्पल पचड़ी बनाने के लिए सामग्री 

• पाइनएप्पल – 1 कप छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• दही – आधा कप फेंटा हुआ
• हरी मिर्च – 1-2 बारीक कटी हुई
• करी पत्ता- 6-8 पत्ते
• सरसों के दाने- 2 चम्मच
• तेल- 1-2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• चीनी या गुड़- 1 चम्मच 
• नारियल- कद्दूकस किया हुआ- 3 चम्मच 
• जीरा- एक चम्मच 
• हल्दी- एक छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच

पाइनएप्पल पचड़ी बनाने की विधि (Pineapple Pachadi Recipe)

• पाइनएप्पल पचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले आप पाइनएप्पल यानी अनानास को छोटे टुकड़ों में काट लें. अब एक बर्तन को गैस पर गर्म करें और इसमें कटे हुए पाइनएप्पल के टुकड़ों को डालें. इसमें आप हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गुड़ को डालें. आप गुड़ की जगह चीनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. 
• अब आप इसमें आधा कप पानी डालकर इसे ढककर पका लें. इसे बीच बीच में चलाते रहें. 
• कद्दूकस किया हुआ नारियल, हरी मिर्च, जीरा और राई डालकर एक पेस्ट तैयार कर लें. इस पेस्ट को जब पाइनएप्पल सॉफ्ट हो जाए तब आप इसमें मिक्स कर दें. इसमें नमक डालें और मिक्स करें जब तक मसाला अच्छे से पक जाए. अब इसे उतार लें. 
• इसमें फेंटा हुआ दही को मिक्स करें और अच्छे से मिलाएं. अब आप तड़का को तैयार करें. तेल में करी पत्ता, सरसों के दाने और लाल मिर्च को डालें. इस तड़के को तैयार मिश्रण में मिक्स करें. आपकी पाइनएप्पल पचड़ी तैयार है.