बदलते मौसम में सर्दी-जुकाम का होना आम बात है. ऐसे में खाने के शौकीन तरह-तरह के भोजन का आनंद लेते हैं. इस मौसम में बहुत से फल और सब्जी आते है जो हमारे सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है, लेकिन कुछ ऐसे भी खाद्य पदार्थ हैं जिसे खाने को लेकर काफी कंफ्यूजन रहता है. ठंड में खासतौर दही खाने से परहेज करते हैं, लेकिन जब ठंड में मूली, आलू और मेथी के पराठे बनते हैं तो दही या रायता होना जरूरी है, लेकिन दही की तासीर की वजह से लोग इसका सेवन नहीं करते. तो आज हम जानेंगे कि क्या सच में सर्दियों में दही (Curd in Winter) खाना चाहिए या नहीं खाना चाहिए…
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दही में भरपूर मात्रा में कैल्शियम मौजूद होता है. यह गुड बैक्टीरिया और प्रोटीन का भी सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है. इसमें विटामिन, मैग्नीशियम और पोटेशियम भी मौजूद है. दही में विटमिन B6 और B12 जैसे पोषक तत्व भी शामिल होते हैं.
आयुर्वेद एक्सपर्ट के अनुसार दही का स्वाद खट्टा होता है, यह प्रकृति में गर्म और पाचने में अधिक समय लगता है. माना जाता है कि इसका सेवन करने से वजन बढ़ता है. साथ ही शारीरिक ताकत बढ़ती है और पाचन शक्ति में सुधार आता है.
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सर्दियों में दही खाने से बचाना चाहिए क्योंकि यह ग्रंथियों से स्राव को बढ़ाता है, इससे कफ समस्या होती है. साथ ही जिन्हें सांस लेने में परेशानी होती है उन्हें सर्दियों में दही खाने से बचना चाहिए. साथ ही ध्यान रखें कि सर्दियों में और विशेष रूप से रात के समय दही का सेवन न करें.
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जिने लोगों को मोटापा, कफ और सूजन की समस्या है, तो उन्हें दही का सेवन करने से बचना चाहिए. रात के समय दही का सेवन न करें. यदि आप दही खाना चाहते हैं आप दोपहर के समय में हल्की मात्रा में ले सकते हैं.
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ठंड में दही का सेवन रोजाना करने से बचे. इसकी जगह आप मट्ठा-छाछ आदी का सेवन कर सकते हैं, टेस्ट के लिए आप सेंधा नमक, काली मिर्च और जीरा जैसे मसालों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
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दही को भूलकर भी फलों में मिलाकर नहीं खाना चाहिए. इससे आपके स्वास्थ्य पर बुरा असर पड़ सकता है. साथ ही लंबे समय तक इसका सेवन करने से पाचन संबंधी परेशानी और एलर्जी होने का खतरा रहता है.
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दही को मांस और मछली के साथ भी न मिलाकर खाएं, इसे शरीर में विषाक्त पदार्थों को बढ़ाता मिलता है.
Disclaimer: हमारी खबरें जनसामान्य के लिए हितकारी हैं. लेकिन दवा या किसी मेडिकल सलाह को डॉक्टर से परामर्श के बाद ही लें.
