Winter-Style Ghee Roasted Sweet Potato: सर्दियों का मौसम शुरू होते ही गर्मागर्म और पौष्टिक स्नैक्स की इच्छा बढ़ जाती है. शकरकंद वैसे भी ठंड के दिनों में खूब खाया जाता है, क्योंकि यह शरीर को गर्म रखता है और एनर्जी भी देता है. ऐसे में अगर इसे देसी घी में रोस्ट करके तैयार किया जाए, तो इसका स्वाद और सेहत के लिए फायदे दोनों दोगुने हो जाते हैं.
Winter-Style Ghee Roasted Sweet Potato: घी में भुने शकरकंद की रेसिपी
सामग्री
- शकरकंद – 3 मध्यम आकार
- देसी घी – 2 बड़े चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- लाल मिर्च फ्लेक्स – ½ चम्मच
- सेंधा नमक/साधारण नमक – स्वादानुसार
- नींबू का रस – 1 चम्मच
- कटा हुआ हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच
- चाट मसाला – ½ चम्मच (वैकल्पिक)
Winter-Style Ghee Roasted Sweet Potato Recipe: सर्दियों में खाएं यह लो-कैलोरी और एनर्जी बूस्टिंग स्नैक जानें स्टेप-बाय-स्टेप विधि
1. सबसे पहले शकरकंद को अच्छी तरह धोकर प्रेशर कुकर में 1–2 सीटी आने तक उबाल लें. ध्यान रहे कि शकरकंद ज्यादा नरम न हो जाएं, वरना रोस्ट करते समय टूट सकते हैं. उबालने के बाद उनके छिलके उतार लें और गोल या लंबे स्लाइस में काट लें.
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2. अब एक नॉन-स्टिक पैन या कास्ट आयरन तवा लें और उसमें देसी घी गर्म करें. जैसे ही घी हल्का गरम हो जाए, आंच को मध्यम कर दें.
3. कटे हुए शकरकंद के स्लाइस पैन में डालें और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें. इस दौरान पैन को बार-बार न चलाएं, ताकि शकरकंद अच्छी तरह क्रिस्पी और रोस्टेड टेक्सचर में पकें. उन्हें 8–10 मिनट तक मध्यम आंच पर रोस्ट करें.
4. अब इसमें काली मिर्च, लाल मिर्च फ्लेक्स और नमक छिड़कें. चाहें तो चाट मसाला भी डाल सकते हैं, इससे स्वाद और बढ़ जाता है. मसालों को शकरकंद पर अच्छे से कोट होने तक 1–2 मिनट तक और भूनें.
5. जब शकरकंद अच्छी तरह रोस्ट हो जाएं और बाहर से हल्के कुरकुरे हो जाएं, तब गैस बंद कर दें. उसपर थोड़ा सा नींबू का रस डालें और ऊपर से हरा धनिया छिड़क दें.
इसे गर्मागर्म सर्व करें. चाहे तो इसके साथ पुदीना दही डिप या मीठी-खट्टी इमली की चटनी भी परोस सकते हैं.
Ghee Roasted Sweet Potato Benefits: घी में भुने शकरकंद खाने के फायदे
- सर्दियों में शरीर को गर्म रखने में मददगार
- फाइबर और विटामिन्स से भरपूर
- वजन घटाने वालों के लिए भी बेहतरीन स्नैक
- कम मसालों में बनकर तैयार
- देसी घी का फ्लेवर इसे बनाता है खास और पौष्टिक
सर्दियों में अगर आप कुछ हेल्दी, झटपट और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो Winter-Style Ghee Roasted Sweet Potato एक परफेक्ट ऑप्शन है. इसे घर पर जरूर बनाएं और फैमिली के साथ इसके गर्मागर्म स्वाद का मजा लें.
क्या शकरकंद को घी के साथ खा सकते हैं?
हां, शकरकंद को घी के साथ खाना सेहत के लिए अच्छा होता है. इससे स्वाद बढ़ता है और पाचन भी बेहतर होता है.
क्या शकरकंद सर्दियों में खा सकते हैं?
हां, शकरकंद सर्दियों में खास तौर पर खाया जाता है. यह शरीर को गर्म रखता है और ऊर्जा देता है.
क्या आलू या शकरकंद को रोस्ट करने के लिए घी का इस्तेमाल कर सकते हैं?
हां, आप घी में आलू और शकरकंद दोनों को रोस्ट कर सकते हैं. इससे फ्लेवर बढ़ता है और टेक्सचर भी अच्छा मिलता है.
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